青空レストラン かんぱち芋焼酎粕漬け@鹿児島=通販お取り寄せ可！
『青空レストラン』3/26の食材はかんぱち。
そして、そのカンパチの粕漬けが登場します。
そのカンパチや粕漬けは通販でお取り寄せできるのか？
鹿児島の垂水（たるみず）の名物？
芋焼酎の酒粕で粕漬け？
ご飯のお供に粕漬け？漬け丼・あら汁・唐揚げのレシピも？
等、今回はテレビで話題のグルメ。
3/26の『青空レストラン』で紹介される鹿児島のカンパチに関する記事になります。
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満天青空レストラン
毎週土曜の18時30分から、日本テレビ系で放送されている『満天☆青空レストラン』。
3月26日（土）は、多部未華子さんをゲストに「鹿児島・カンパチ 多部未華子が来店!」です。
その見どころ・放送内容は、
鹿児島県垂水市で脂の乗ったカンパチ!刺身、ヅケ丼、アラ汁に加え、柔らかくて骨まで楽しめる地元名物の煮付けなど極上漁師メシが続々!多部未華子のテンションもMAX
鹿児島県は日本のカンパチ養殖量のおよそ半数を占める大産地。本日は錦江湾で育てられた極上のカンパチを!茶葉を混ぜたエサで育った身は臭みが少なくさわやかな香り。刺身で食べれば脂が口にじゅわっと広がり、ホカホカのご飯でいただく極上の漁師飯・ヅケ丼やアラを煮込んだアラ汁、大きな切り身を豪快に揚げた唐揚げも絶品!そして最後はご飯のお供にピッタリ!地元名産の芋焼酎の酒かすで漬け込んだ粕漬け焼きで乾杯!
YAHOO！JAPANテレビより引用
とのことで、
カンパチ
今日の『青空レストラン』の食材はカンパチ。
カンパチと言えば、アジの仲間なものの、体長が1mほどにもなる巨大な魚。
脂ののった天然物は高級魚としても有名で、寿司や刺身から、照焼きなども人気です。
鹿児島・垂水（たるみず）
そのカンパチの養殖が盛んなのが、鹿児島。
実は、養殖物のカンパチの約半分は鹿児島が占めるというカンパチ王国だそうです。
今回の『青空レストラン』では、その鹿児島の中でも垂水市がロケ地。
垂水でももちろんカンパチの養殖が盛んで、垂水市の漁業協同組合はカンパチ生産量日本一を謳っている他、毎年秋には「カンパチ祭」が開かれているようです。
垂水かんぱち
その垂水で獲れるカンパチが、垂水かんぱち。
別名では「海の桜勘」とも読んでいるそうです。
その垂水かんぱちの特徴は、エサの中に鹿児島産の茶葉を混ぜていること。
実は鹿児島は、お茶の生産量も多いお茶王国で静岡に次ぐ全国2位。
その鹿児島のお茶が入ったエサを食べることで、垂水かんぱちはコレステロール含量が減る一方で、さらに動脈硬化等、老化や生活習慣病予防が期待されているビタミンＥが増加。
健康的なかんぱちに育っているようです。
芋焼酎の粕漬け
今回の『青空レストラン』では、そのカンパチを使い、定番の刺身の他、ヅケ丼、アラ汁、煮付け、唐揚げなどのレシピが披露されます。
その中でも、乾杯メニューや番組特製お取り寄せにもなるレシピが「垂水かんぱち芋焼酎粕漬」。
その名のとおり、芋焼酎の粕漬けの垂水かんぱちを漬け込んだ逸品です。
もちろん芋焼酎も鹿児島の名物ですが、このカンパチには、さらにエサにも芋焼酎の酒粕が使われているというダブルの芋焼酎カンパチ。
鹿児島ならではの組合せで作られる粕漬けは、鹿児島県水産物品評会の鹿児島県知事賞も受賞したという鹿児島らしいレシピではないでしょうか？
なお、この粕漬けは芋焼酎粕漬けをベースの様々な味があるようです。
プレーンの芋焼酎粕漬け味以外では、金胡麻などのゴマの風味が香ばしいという「かんぱち金胡麻味」がありました。
通販・お取り寄せ
その垂水かんぱちの芋焼酎粕漬けは、今回の『青空レストラン』の番組特製お取り寄せになるため、日テレショップから通販可能。
また、楽天やヤフーなど大手ネット通販でも取り扱われておりお取り寄せ可能です。
また、鹿児島産のカンパチ（養殖）そのものもアマゾンなどでお取り寄せ可能です。
この記事では、3/26の『青空レストラン』で紹介される鹿児島・垂水のカンパチ、そして、かんぱち芋焼酎粕漬けについて調べてみました。
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