オイスターソース@宮城 青空レストラン=通販お取り寄せ可！気仙沼・石渡商店の牡蠣
『青空レストラン』3/19の食材はオイスターソース。
宮城県気仙沼・石渡（いしわた）商店の完熟牡蠣を使ったオイスターソースが紹介されます。
そのオイスターソース通販でお取り寄せできる？
レシピは卵かけご飯からフカヒレの姿煮まで？
様々なレシピで使える万能調味料？
等、今回はテレビで話題のグルメ。
3/19の『青空レストラン』で紹介される宮城・気仙沼のオイスターソースに関する記事になります。
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満天青空レストラン
毎週土曜の18時30分から、日本テレビ系で放送されている『満天☆青空レストラン』。
3月19日（土）は、柄本時生さんをゲストに「宮城・復興のオイスターソース」です。
その見どころ・放送内容は、
宮城・気仙沼。日本有数の牡蠣やフカヒレの産地も、5年前の震災時には壊滅状態だった。今回の名人、石渡さんはフカヒレ工場を営んでいたが、同様に津波で流された。人々の支援を受けて工場を復活させた名人が、地元に恩返しをしたいと開発したのが名産の牡蠣を使ったオイスターソース。旨み成分が蓄えられた旬まっさかりの逸品から贅沢に作られるソースは極上の味。卵かけご飯で、炒め物で、フカヒレの姿煮で…その味を堪能する。
YAHOO！JAPANテレビより引用
とのことで、
宮城・気仙沼
今日の『青空レストラン』の舞台は、宮城県。
ちょうど5年前の震災で大打撃を受けた気仙沼です。
その気仙沼は、リアス式海岸でも有名な太平洋沿岸の都市。
観光都市として以外にも、漁業が盛んな地域でもあります。
その漁業の中でも、とくに有名なのは、フカヒレ。
そして、牡蠣やホタテの養殖も有名です。
オイスターソース
今日の『青空レストラン』の食材も、その名産の1つ・牡蠣を使った食材になります。
それがコチラの「気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース」。
フカヒレ同様、東日本大震災で大きな被害があった牡蠣の養殖ですが、5年が経ち再び大きくなり始めた牡蠣を使った調味料です。
完熟牡蠣
このオイスターソースに使われるのは、今日の『青空レストラン』のロケ地となる気仙沼産の牡蠣。
リアス式海岸の入り組んだ地形により栄養豊富に育つ気仙沼の牡蠣の中でも、産卵を控えた時期に獲れるという「完熟牡蠣」を使ったオイスターソースです。
その時期というのが、3月～4月。
時期限定の牡蠣を使うため、数量限定でなくなり次第終了（次回は4月分）になってしまうようですが、栄養をたっぷり蓄えパンパンになった完熟牡蠣が使われるため、濃厚に仕上がるとのこと。
また、その完熟牡蠣を丸ごとそのまま酵素分解し、牡蠣エキスがそのまま詰まっっているのも、このオイスターソースの自慢のようです。
さらに、化学調味料や保存料など無添加というのも嬉しいポイントではないでしょうか？
石渡（いしわた）商店
そのオイスターソースを作るのは、石渡商店（いしわた）。
やはり、宮城・気仙沼で水産加工食品などを製造販売する会社です。
特に、姿煮・スープ・ラーメンなど、フカヒレ商品は有名で、
森公美子さんがお取り寄せグルメを『バイキング』1/13のヒルタツで紹介。
通販・お取り寄せはどこで買える？
絶対に外さないオススメのお取り寄せ？
青森・アルパジョンのチ...
度々、芸能人のオススメお取り寄せ商品として紹介されています。
その石渡商店の新商品で、フカヒレに次ぐ新名物となりつつあるのが、今回のオイスターソース。
どちらも震災で大きな被害を受けたフカヒレと牡蠣ですが、ようやく牡蠣が出荷できるようになり始めた2013年には、この「気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース」が第24回全国水産加工品総合品質審査会で農林水産大臣賞を受賞したようです。
レシピ フカヒレなど
そのオイスターソースを使い今日の『青空レストラン』で披露されるレシピは様々。
簡単なものでは、ご飯のお供の定番TKG（卵かけご飯）の醤油代わりとして。
他には、石渡商店の代表商品フカヒレの姿煮から、炒めものまで
万能調味料というだけあり、シンプルな料理から煮物の隠し味として、色々なレシピに広く活用できるオイスターソースと言えるのではないでしょうか？
通販・お取り寄せ
その宮城・気仙沼の石渡商店のオイスターソースは、今回の『青空レストラン』の番組特製お取り寄せになるため、日テレショップから通販可能。
また、アマゾンや楽天の大手ネット通販でも取り扱われておりお取り寄せ可能です。
さらに、オイスターソース以外の石渡商店の商品では、番組特製のセットの1つとなる「完熟牡蠣のドレッシング」や名物「ふかひれ姿煮」なども販売されています。
また、2017年4月15日の『満点青空レストラン（400回記念）』では、春が旬の食材が特集され、この宮城の牡蠣のオイスターソースやマテ貝が、再びお取り寄せ商品になりそうです。
『青空レストラン』4/9のメイン食材は、マテ貝
長崎・佐世保の針尾でとれた赤マテ貝です。
その貝は、通販でお取り寄せできるのか？
レシピは、バター炒めに、炭火焼き。佃煮...
この記事では、3/19の『青空レストラン』で紹介される宮城・気仙沼・石渡商店の完熟牡蠣のオイスターソースについて調べてみました。
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