福井越前おろしそば!『ケンミンショー』5/14の通販お取り寄せ
5月14日の『秘密のケンミンSHOW』では、福井の越前おろしそばが紹介されるようです。
福井県名物・越前おろしそばとは？
ぶっかけ・辛味大根？
感動の味？最強？ソースカツ丼に並ぶほどのメジャー料理？
その越前おろしそばの特徴とは？
そして、越前おろしそばは、通販・お取り寄せ可能か？
等々・・・、
この記事は、5/14の『秘密のケンミンSHOW』で紹介される、福井名物・越前おろしそばに関する記事になります。
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秘密のケンミンSHOW
毎週木曜の21時から、日本テレビ系で放送されている『秘密のケンミンSHOW』。
5/14（木）のケンミンの秘密やテーマは、
感動の味!福井超熱愛!最強越前おろしそば▽愛知熱狂!街中がアレまみれ?謎のお祭り▽大阪好き過ぎ絶品寿司!バッテラ愛のワケ
YAHOO！JAPANテレビより引用
放送内容は、
お好み焼き・タコ焼きと並ぶほど、大阪フミンにモーレツに愛されている“謎のお寿司”が登場！
豊橋市周辺の愛知ケンミンは、街中がめちゃくちゃになってしまう“謎のお祭り”を毎年楽しみに待っている!?
福井県名物・ソースカツ丼に並ぶメジャー料理「越前おろしそば」の魅力を紹介！
日本テレビ『秘密のケンミンSHOW』より引用
とのこと。
その中でもこのブログでは、福井県名物・越前おろしそばに注目します。
越前おろしそばとは？
ソースカツ丼に並ぶメジャー料理？
その魅力と、通販・取り寄せは？
この記事では、5/14の『秘密のケンミンSHOW』に登場する越前おろしそばについて調べてみます。
福井名物
今のところ福井までは伸びていないものの、北陸新幹線開通後、以前より注目を集めている福井。
テレビ番組などでも取り上げられる機会が増え、最近はその福井のご当地グルメが良く紹介されています。
その福井名物の中でも、最も有名なのは、「ソースかつ丼」。
さらには、このブログで最近記事にしただけでも・・・、
そして、『世にも不思議なランキングなんで?なんで?なんで?』で紹介された、油揚げなどがあります。
越前そば（越前おろしそば）
それらに加えて、5/14のケンミンショーで紹介される福井の名物が、そば・「越前そば」です。
おろし
その越前そばの特徴の1つは、大根おろし。
- そばに大根おろしをのせて、ダシをかける“ぶっかけ”が多いものの、
- 大根おろしにダシを加えて、つけツユにして食べる“つけそば”
- ダシに、大根おろしの汁を入れる
など、方法はいろいろあるようですが、大根おろしを利用することから、「越前おろしそば」や「おろしそば」とも呼ばれます。
歴史
その、麺のそばと大根おろしを合わせるという食べ方の起源は古く、400年以上前から伝わる名産のようです。
しかし、“越前そば”と呼ばれるようになったのは、そこまで古くはなく・・・、
昭和天皇の「越前の蕎麦」というお言葉から、「越前そば」と言われるようになったそうです。
特徴
麺
おろし以外にも、越前そばには特徴があります。
その1つが、そばの麺です。
越前そばに使われるそば粉は、玄そばを原料に、昔ながらの石臼びきで生産されたそば粉が使われることが多いようです。
そのため、香りなどの風味が強いそばが生まれているとのこと。
また、栄養を多く含んだ殻の内側の部分なども一緒に挽きこむ製法で作られているそば粉も多く・・・、
そのため麺の色が黒っぽくなるのも特徴のようです。
いずれも、手間や時間のかかる製法のようですが、この製法により、そば本来の香りや風味、栄養まで取りこんだ越前そばができるのではないでしょうか？
大根
また、大根おろしが特徴の越前そばですが、その大根には、辛さがあるものが好まれるようで、大根の中でも辛く、比較的小さな、辛味大根が使われることが多いようです。
食べ方
このような特徴を持つ越前そばは、その食べ方にも特徴がありました。
色々な方法で大根（おろし）を使う越前そばですが・・・、
冬でも冷たいそばや冷たいつゆで食べられるのが基本のようです。
辛味の効いたおろし大根に、サッパリとした冷たいそばやつゆ。
これからの季節にピッタリなそばではないでしょうか？
通販
このような越前そばですが、何と言ってその一番の特徴はやっぱりおろし。
そのため、そばの麺につゆをセットした商品だけではなく、そこに、おろし（辛味大根）などの薬味がセットになっている越前おろしそばが結構あります。
amazonや楽天なでの通販でもお取り寄せ可能。
その口コミ評価でも高い評価を得ているそばが非常に多い越前そばでした。
まとめ
この記事では、5/14放送の『秘密のケンミンSHOW』で登場する福井の越前おろしそばについて調べてみました。
最近目立つ福井のグルメですが、今回の『秘密のケンミンSHOW』では「越前そば」！
このそばもまた、注目の福井ご当地グルメになりそうです。
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