バッテラ@大阪?鯖寿司との違い＆通販お取り寄せ『ケンミンショー』5/14
5月14日の『秘密のケンミンSHOW』では、バッテラが紹介されるようです。
大阪フミン熱愛のバッテラとは？
鯖寿司との違いは？
棒寿司との違いは？
そして、通販・お取り寄せは？
等々・・・、
この記事は、5/14の『秘密のケンミンSHOW』で紹介される、大阪・バッテラに関する記事になります。
スポンサーリンク
秘密のケンミンSHOW
毎週木曜の21時から、日本テレビ系で放送されている『秘密のケンミンSHOW』。
5/14（木）のケンミンの秘密やテーマは、
感動の味!福井超熱愛!最強越前おろしそば▽愛知熱狂!街中がアレまみれ?謎のお祭り▽大阪好き過ぎ絶品寿司!バッテラ愛のワケ
YAHOO！JAPANテレビより引用
放送内容は、
お好み焼き・タコ焼きと並ぶほど、大阪フミンにモーレツに愛されている“謎のお寿司”が登場！
豊橋市周辺の愛知ケンミンは、街中がめちゃくちゃになってしまう“謎のお祭り”を毎年楽しみに待っている!?
福井県名物・ソースカツ丼に並ぶメジャー料理「越前おろしそば」の魅力を紹介！
日本テレビ『秘密のケンミンSHOW』より引用
とのこと。
その中でもこのブログでは、大阪のバッテラに注目します。
大阪フミン熱愛のバッテラとは？
鯖寿司との違いは？
棒寿司との違いは？
そして、通販・取り寄せは？
など、5/14の『秘密のケンミンSHOW』に登場する大阪・バッテラについて調べてみます。
鯖寿司
バッテラは、しめ鯖の“押し寿司”。
鯖を使った寿司という意味では、鯖寿司ですが・・・、
しかし、鯖寿司の中には押し寿司の他“握りずし”もあります。
通常“押し寿司”の方を鯖寿司と呼ぶことが多いようですが、にぎりずしも含めて鯖寿司のため、バッテラを始め、鯖の押し寿司は、鯖寿司の一種と言えそうです。
押し寿司
また、鯖の押し寿司は、一般的には、鯖の棒寿司と呼ばれたりもします。
その棒寿司は、出来上がりの形で大きく2種類に分けられそうです。
1つは、丸みのついたもの。
そして、もう1つが角ばったものです。
上の棒寿司は、布巾や巻き簾、すのこなどで形を整えられたのに対して・・・、
下の角ばったものは、箱型の押し枠（押し型）に入れ、整形した押し寿司（箱寿司）のようです。
この角ばった形のこのしろの押し寿司が、小船（ポルトガル語でbateira（バテイラ））に似ていたことから、バッテラという名前になったとのこと。
また、この押し型自体が小船に似ていたことから、バッテラという名前になったと言う説もあるようです。
もちろん大阪のバッテラも、この角ばった小船型の箱寿司。
バッテラも、押し寿司・棒寿司の一種ですが、特にこの小舟型の形が、バッテラの特徴になっていそうです。
白板昆布
また、これらの棒寿司では、寿司の上に昆布がのっていることが多いようです。
特にバッテラでは、その昆布に白板昆布を使っており・・・、
白板昆布自体が、バッテラ昆布などとも呼ばれています。
一方の丸い棒寿司の方は、かつての松前から入ってきた昆布を使っていたことから・・・、
松前寿司という名の鯖の棒寿司もあります。
通販・お取り寄せ
そのような特徴のバッテラですが、amazonや楽天の通販でもお取り寄せ可能です。
しかし、“バッテラ”で検索すると、意外にあまり出てきません。（押し型や昆布が多く出てきます）
その数は、“鯖寿司”などの検索に比べるとかなり少ないようです。
棒寿司が高級品、バッテラが庶民の味というイメージもあるためでしょうか？
まとめ
この記事では、5/14放送の『秘密のケンミンSHOW』で登場する大阪のバッテラついて調べてみました。
番組では、バッテラのどんな魅力が紹介されるのか？そして、鯖寿司との違いは説明されるのか？注目したいと思います。
スポンサーリンク
スポンサーリンク
関連記事
