信州牛佃煮 通販お取り寄せ 青空レストラン すき亭
信州牛が『満天青空レストラン』9/26に登場。
その信州牛は、通販で買える？
りんごで育った信州牛？
番組特製お取り寄せは、その信州牛の佃煮？
すき亭のしぐれ・みそ煮・そぼろか？
等、今回は、テレビで話題のグルメ。
9/26の『満天青空レストラン』で紹介される信州牛に関する記事です。
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満天☆青空レストラン
毎週土曜の18時30分から、日本テレビ系で放送されている『満天☆青空レストラン』。
9月26日（土）は、「長野・驚きの甘さ!塩熟白菜&極上の信州牛」です。
見どころは、
畑の土に塩を混ぜて栽培され驚きの甘さを持つ「塩熟白菜」を収穫!シュウマイ、クリーム煮、など極上レシピ続々!更にリンゴを食べて育った極上の信州牛のすきやきも登場!
YAHOO！JAPANテレビより引用
放送内容は、
長野県小諸市。浅間山の麓で収穫を迎えているのは、塩を土に混ぜて栽培された「塩熟白菜」塩を与えるタイミングと量を間違えば失敗してしまう難しい方法だが、塩のミネラルを吸収して育った白菜は驚きの甘さに!生のままサラダにすればシャキシャキ、加熱すればトロトロに!白菜の葉で包むシュウマイ、クリーム煮などこれからの季節に食べたい激ウマレシピをご紹介!更に、ご飯のお供にもおつまみにも最高!信州牛の佃煮が登場!
YAHOO！JAPANテレビより引用
とのことで、
長野・小諸
今回の『青空レストラン』のロケ地は、先週のリンゴ・ブラムリーに引き続き長野県。
メイン食材は、その長野の小諸市で栽培されているという白菜・塩熟白菜ですが、
同時に長野の和牛・信州牛の佃煮も登場するようです。
このブログでは、メイン食材である塩熟白菜についても調べていますが、
この記事での注目は、信州牛。
ごはんのお供にも、お酒のおつまみにも最高？
リンゴで育つ和牛？
その佃煮が番組特製お取り寄せ？
そして、その信州牛は通販・お取り寄せで買えるのか？
等々…、
9/26の『満天青空レストラン』に登場する長野の信州牛について調べます。
信州牛
今回の『青空レストラン』のメイン食材は、野菜の白菜ですが、その白菜と一緒に紹介されるのが牛肉。
『青空レストラン』では、6月に静岡のブランド黒毛和牛のローストビーフが紹介されたり、先月は、岩手の短角牛が紹介されましたが、
今回の牛肉は、長野のブランド和牛・「信州牛」です。
和牛・黒毛和種
その信州牛は、ローストビーフの静岡そだちと同じく、和牛の中でも、黒毛和種。
黒い毛の和牛で、やわらかさと霜降りが特徴の肉用牛です。
リンゴで育った信州牛
その信州牛の肉質のおいしさを生み出している秘密は、独特のエサにあるようです。
そのエサは、信州牛の肥育のためだけに開発・供給されているという特別な飼料。
地元や地域で作りだされる食品の様々な副産物を発酵させたモノを含んでいるエサだそうです。
その食品の1つが、リンゴです。
先週の『青空レストラン』でも紹介されたように、長野はリンゴの名産地。
リンゴジュースを絞った後に出るリンゴかすなどが、この特別飼料に含まれているとのこと。
そのため、信州牛の脂肪・脂には、独特で自然な高い香りがある他、牛が健康的になり、良質な肉質が生まれるようです。
佃煮・すき亭
その“リンゴで育った”信州牛を使った佃煮が、今回の『青空レストラン』で紹介されます。
また、番組特製のお取り寄せは、その信州牛の佃煮（しぐれ・みそ煮・そぼろ）のセットになるようです。
その佃煮を作るのは、長野に本社のある「すき亭」。
すき亭では、すき焼き・しゃぶしゃぶ・ステーキなど、信州牛を中心とした料理を提供する他、
職人が手間ひまを惜しまず、一品ずつ手作業で炊き上げているという信州牛の佃煮も製造・販売しているとのこと。
通販・お取り寄せ
その信州牛は、Amazonや楽天などの通販でもお取り寄せ可能。
すき焼き肉やステーキ肉の他、佃煮、にんにく肉味噌、カレーなどの加工品も購入できます。
なお、今回の番組特製お取り寄せにもなるすき亭の信州牛佃煮は、日テレShopの他、すき亭オンラインショップからも購入できるようです。
まとめ
この記事では、9/26に放送される『満天青空レストラン』の信州牛について調べてみました。
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