りゅうきゅう@大分 通販お取り寄せ ケンミンショー
りゅうきゅうが『ケンミンショー』11/12に登場。
その大分グルメは、通販・お取り寄せで買える?
関さば、関あじ、関ぶり?海鮮使う漁師飯?
その作り方は?
等、今回の話題は、テレビで話題のグルメ。
11/12の『ケンミンショー』で紹介される大分のりゅうきゅうに関する記事になります。
秘密のケンミンSHOW(ケンミンショー)
毎週木曜の21時から、日本テレビ系で放送されている『秘密のケンミンSHOW』。
11月12日(木)は、「革命的!富山お好み焼き」「謎の大分郷土グルメ公開」「群馬美人を探せ大作戦!」です。
その見所は、
感動のふわふわ!富山超ド級!激ウマお好み焼き▽大分熱愛海鮮りゅうきゅう謎の正体▽好評第7弾!群馬上州美人を探せ!
YAHOO!JAPANテレビより引用
放送内容は、
富山市に住む富山ケンミンは、注文してから30分も待たされる“見た目も味も革命的なお好み焼き”が大好き!?
大分県の謎めいた郷土料理「りゅうきゅう」登場! 沖縄の琉球と関係があるのか? 大分ケンミン熱愛グルメの秘密に迫る!
上州美人を探せ! 美肌県グランプリ最下位の群馬県に潜入し、群馬女性を徹底チェック!
読売テレビ『秘密のケンミンSHOW』より引用
とのこと。
このブログでは、「革命的!富山お好み焼き」についても調べますが、
りゅうきゅう
この記事での注目は「りゅうきゅう」。
沖縄ではなく、大分県の郷土料理なのに“りゅうきゅう”?
ブリ・鯖・アジなど、海鮮を使った漁師飯?
別名・あつめし?ひゅうが丼?
そして、その通販・お取り寄せは?
作り方は?
等々・・・、
この記事では、11/12の『秘密のケンミンSHOW』で紹介される大分のりゅうきゅうについて調べてみます。
大分の郷土料理
今回の『ケンミンショー』に登場するケンミン熱愛グルメは「りゅうきゅう」。
名前こそ“りゅうきゅう(琉球)”ですが、沖縄県ではなく、大分県に住むケンミンの熱愛グルメです。
その名前の由来は様々あるようですが、作り方が琉球の漁師から伝わったからという説や千利休からとったという説などがあるようです。
あつめし・ひゅうが丼
また、大分県内では、同じような調理法で、「あつめし」や「ひゅうが丼」など呼ぶ地域があるとのこと。
「りゅうきゅう」は『美味しんぼ』で紹介されたり、「あつめし」の中でも「ブリのあつめし」は農山漁村の郷土料理百選に選ばれたり、「ひゅうが丼」はグルメ系のイベントで話題となるなど、いずれも大分の郷土料理となっています。
漁師飯・作り方
そのりゅうきゅうは、ブリ、カツオ、サバ、アジ、マグロなどの海鮮をご飯の上にのせ、豪快に食べる丼飯。
漁で採れた海鮮を新鮮なうちにさばき、醤油などの甘辛い漬ダレに漬け込んだという漁師ならではの漁師のまかない料理の調理法が原点となっている豪快な漁師飯です。
ご飯と食べれば、もちろん最強ご飯のお供。
さらに、刺身として食べれば、お酒のつまみにもなるという大分の郷土料理です。
関さば、関あじ、関ぶり
その大分の魚と言えば、関さば・関あじ・関ぶりなどが有名。
速吸の瀬戸の豊予海峡など、豊後水道がある大分県の佐賀関沖で、大分県佐賀関の漁師が一本釣りしたサバやアジは、高級魚としても扱われるブランド魚です。
りゅうきゅうは大分の郷土料理なので、ぜひ大分のブランド魚である関さばや関あじ、関ぶりなどで食べたいものです。
通販・お取り寄せ
そのりゅうきゅうは、Amazonや楽天などの通販でもお取り寄せ可能。
特に多いのは、漁で採れた魚をすぐに切り身にし、鮮度が高い状態でタレに漬け込み、急速冷凍されたタイプ。
解凍し、丼ご飯にのせたり、酒のつまみにできる便利なお取り寄せセットです。
なお、「りゅうきゅう」以外では、別名の「あつめし」で販売されていることもあります。
まとめ
この記事では、11/12放送の『秘密のケンミンSHOW』に登場する大分のりゅうきゅうについて調べてみました。