セロリズッペン@福岡は通販お取り寄せ可!『満天青空レストラン』5/23
5月23日の『満天☆青空レストラン』に登場するかもしれない福岡のセロリについてです。
セロリズッペンとは？
ドライセロリ？
スープの素？
そのレシピは？
セロリズッペンは、通販・お取り寄せ可能か？
等々・・・、
この記事は、5/23の『満天☆青空レストラン』で紹介されるかもしれない、福岡のセロリとセロリズッペンに関する記事になります。
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満天☆青空レストラン
毎週土曜の18時30分から、日本テレビ系で放送されている『満天☆青空レストラン』。
5/23（土）は、福岡セロリ&うなぎ編です。
見どころは、
福岡のセロリは今が旬!柔らかく甘いセロリを豚肉炒め、きんぴら、甘酢漬けで頂く!さらにセロリで作られた絶品スープの素で簡単パスタ!そしてウナギのせいろ蒸しも登場!
YAHOO！JAPANテレビより引用
放送内容は、
セロリの三大生産地・福岡県みやま市。栄養豊富で香りにはリラックス効果も期待できるセロリを使った絶品レシピが続々登場!豚肉炒めにすればさっぱりと、甘酢でピクルスにすればおつまみにも抜群!さらに極上スープの素「セロリズッペン」をご紹介!これを使えばいつものパスタがレストランの味に変身!自家製の簡単ドレッシングの作り方もご紹介!そして、夏に食べたい絶品のうなぎのせいろ蒸しも登場!西川貴教も大絶賛
YAHOO！JAPANテレビより引用
とのこと。
ということでこの記事では、福岡のセロリ、特にセロリズッペンについてです。
セロリズッペンとは？
その使い方・レシピは？
そして、通販・お取り寄せ可能か？
等々・・・、
5/23の『満天☆青空レストラン』に登場する福岡のセロリとセロリズッペンについて調べてみようと思います。
福岡セロリ
日本のセロリ生産量は、長野、静岡、そして、福岡の順。
そして、セロリの出荷の時期は、夏が中心の長野に対して、静岡と福岡は、秋から春。
今の時期は、その2つの県のセロリが旬になっているようです。
また、福岡のセロリの生産は、そのほとんどが、みやま市瀬高町で作られているとのこと。
セロリに最適な、水はけのいい土地が、福岡県みやま市にあったのもその理由の1つのようです。
そして、今回の『満天☆青空レストラン』も、そのみやま市がロケ地です。
セロリズッペン
そのみやま市で、最近開発されたのが、セロリズッペンです。
「セロリ」はもちろん、みやま市のセロリの意味。
「ズッペン」は、ドイツ語のSuppe（ズッペ）から来ているようで、スープという意味。
セロリズッペンは、スープ用の野菜出汁ともいえそうです。
ドライセロリ・料理の素
もともとは、セロリの一番外側の部分や規格外になったものがもったいないという考えから始まったセロリズッペンは、そのセロリの乾燥させたもの（ドライセロリ）がベースになっているようです。
そのセロリや、タマネギやニンジンの野菜やキノコ類などを乾燥・ブレンドし、料理の素として使える食品です。
この乾燥させたドライセロリには、生野菜の10倍以上の量の栄養分が詰まっているとのことで、その栄養を手軽にとることができる食品になっているようです。
なお、上のドライセロリは、「元気回復タマネギたっぷり」の袋。
この他に、「胃腸にやさしいセロリたっぷり」や「香り豊かなキノコたっぷり」があり、それぞれビン入りの商品もありました。
さらに、ドライセロリと同じく7種の野菜類などを乾燥させたスープの素で、「コンソメ」「ミネストローネ」「クリームスープ」の3種の「たっぷり野菜スープ」やなどもあるようです。
さらに、今後はドライセロリだけじゃなく、セロリのピクルスも開発中のようです。
レシピ
そのドライセロリ。セロリズッペンですが、スープの素となる食材なので、かなりのレシピに使えるようです。
レシピは、スープの素として使うほか、ミートソースや炊き込みご飯、カレーやシチューに、卵に入れ込むオムレツやサラダドレッシングに使うなど・・・、
どんな料理にも使える隠し味のプロフェッショナルとのことです。
通販・お取り寄せ
セロリズッペンの通販・お取り寄せは、株式会社ズッペンの「セロリ ズッペン」というホームページ等から可能のようです。
また、amazonや楽天では、そのドライセロリの1商品「ズッペンごはん」がありました。
まとめ
この記事では、5/23に放送される『満天☆青空レストラン』に登場するかもしれない福岡セロリとセロリズッペンについて調べてみました。
番組ではどんなレシピが紹介されるのか？注目したいと思います。
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