ラージャンジャン 通販お取り寄せ 青空レストラン ひ志おの銚子山十@千葉
ラージャンジャンが『満天青空レストラン』9/5に登場！
その調味料は、通販・お取り寄せで買える？
白ナスとラージャンジャンで麻婆ナス？
ひ志おの銚子山十の調味料？
等、今回は、テレビで話題のグルメ。
9/5の『満天青空レストラン』で紹介される千葉・ラージャンジャンに関する記事です。
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満天☆青空レストラン
毎週土曜の18時30分から、日本テレビ系で放送されている『満天☆青空レストラン』。
9月5日（土）は、千葉で「トロ～り白なす&ピリ辛絶品調味料」です。
見どころは、
皮の色が緑色でちょっと変わったナスの中身はトロトロ食感で極上の旨さ!これを豚肉とミルフィーユ風に、タコとポン酢で和えて、そして(秘)調味料で作る麻婆ナスをご紹介!
YAHOO！JAPANテレビより引用
放送内容は、
千葉県八街市で今旬を迎えている「白なす」見た目は緑色と一風変わっているが、その果肉はとろける食感で1度たべればやみつきになる味!育てるのが難しく数も少ないが、味は逸品!焼きナスはトロトロ、ユッケ風にアレンジすればおつまみにも最適!めんつゆで煮物に、豚肉と何層にも重ねてミルフィーユ風にすれば肉汁がナスにもしみこむ!さらに、麻婆ナスを作るのにぴったりの(秘)絶品ピリ辛調味料「ラージャンジャン」もご紹介!
YAHOO！JAPANテレビより引用
とのことで、
千葉
今回の『青空レストラン』のロケ地は、千葉県八街市。
メイン食材は「白なす」。
絶品ピリ辛調味料「ラージャンジャン」で、麻婆ナスも登場するようです。
このブログでは、その「白ナス」についても調べましたが、
この記事で注目するのは、その白ナスで作る麻婆ナスに使われる「ラージャンジャン」。
千葉の絶品ピリ辛調味料「ラージャンジャン」とは？
ひ志おの銚子山十の調味料？？
その白なすは通販・お取り寄せ可？
等々…、
9/5の『満天青空レストラン』に登場するラージャンジャンについて調べます。
ラージャンジャン
今回の『青空レストラン』のメイン食材は、白ナス。
この白ナスを使い焼きナスなど、様々な茄子料理がレシピとして登場するようです。
麻婆ナス
その白ナスメニューの1つ（乾杯メニューか？）が、麻婆ナス。
茄子料理の定番ともいえる麻婆ナスですが、主役の茄子とともに、味の決め手となるのは、ピリ辛の調味料です。
そして、今回の『青空レストラン』で使われる、そのピリ辛調味料が「ラージャンジャン」。
また、今回の『青空レストラン』のお取り寄せ商品も、この「ラージャンジャン」を含むセットになるようです。
銚子山十
そのラージャンジャンという調味料を作っている会社が、千葉にありました。
それが銚子山十。
もちろん銚子にある銚子山十は、1630年（寛永7年）の創業ということで、約400年近く続く老舗です。
ひ志お
そして、この銚子山十の看板商品が「ひ志お（醤）」。
大豆と大麦から麹を作り、銚子の自然をたっぷり仕込み、1年以上熟成してできたという発酵調味料です。
味は醤油に近いそうですが、見た目が味噌のようなひ志おは、箸でつかめる「食べる醤油」。
そのまま食べても、野菜やご飯につけても食べられる万能調味料とのこと。
そして、このひ志おを味のベースとして作られたのが、今回の『青空レストラン』で麻婆ナスの調味料となる「ラージャンジャン」。
豆板醤やニンニク、唐辛子などが使われたピリ辛調味料「ラージャンジャン」は、餃子やシューマイなど、中華料理との相性はもちろん良位とのことなので、麻婆ナスにもピッタリではないでしょうか？
また、サラダのドレッシングなどとしても使えるということで、やはりひ志おと同じく、万能調味料との言えそうです。
赤坂璃宮
なお、このラージャンジャンは、赤坂璃宮各店でテーブルの上に置かれている調味料だそうです。
老舗・銚子山十の作るピリ辛調味料は、中華料理の名店・赤坂璃宮も認める老舗の味のようです。
通販・お取り寄せ
このラージャンジャンは、『銚子山十』の他、Yahoo通販にある日テレショップからもお取り寄せ可能。
今回は、『青空レストラン』限定セットとして、「ラージャンジャン」に「ひ志お」、そして、「醤油」のセットが購入可能です。
まとめ
この記事では、9/5に放送される『満天青空レストラン』で紹介されるラージャンジャンについて調べてみました。
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