チコリー岐阜ちこり村 青空レストラン 通販お取り寄せ
ちこりが『青空レストラン』11/7に。
その国産チコリは、通販・お取り寄せで買える？
岐阜・中津川のちこり村？
番組特製お取り寄せにも？
等、今回はテレビで話題のグルメ。
11/7の『青空レストラン』で紹介される岐阜のチコリに関する記事になります。
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青空レストラン
毎週土曜の18時30分から、日本テレビ系で放送されている『満天☆青空レストラン』。
11月7日（土）は、「岐阜・国産チコリ&栗きんとん」です。
その見どころは、
フランスで親しまれる野菜チコリ、日本ではまだ馴染みがないが実は和食でもいける!シャキシャキ食感とほろ苦風味を活かして天ぷら、鶏みそ炒め丼、チーズグラタンで頂く!
YAHOO！JAPANテレビより引用
放送内容は、
岐阜県中津川市で生産量日本一を誇るチコリはヨーロッパ原産の野菜。名人は綺麗な地下水を使い20年以上研究を重ねて国産チコリ栽培をしている。白菜に似たシャキシャキ食感と、独特の苦みを持つチコリは、サラダやスープでも旨いが、天ぷらやキャベツの代わりに味噌炒めにしても絶品!チーズ&ベーコンと焼き上げれば、おかずにもおつまみにもなる!更に、お取り寄せで大人気!特産の栗と砂糖だけで作る「栗きんとん」も登場!
YAHOO！JAPANテレビより引用
とのこと。
このブログでは、特産の栗と砂糖だけで作る「栗きんとん」についても調べていますが、
ちこり
この記事での注目は、チコリ。
今回の『青空レストラン』のメイン食材・チコリとは？
岐阜県中津川市で生産量日本一？
レシピは、サラダやスープ、天ぷらや味噌炒めに、チーズベーコン？
等々、
11/7の『青空レストラン』で紹介される野菜・チコリについて調べてみます。
ヨーロッパ原産の野菜・チコリー
チコリ（チコリー）は、別名アンディーブとも呼ばれるヨーロッパ原産の野菜。
小さな白菜のような見た目ですが、レタスなどと同じくキク科の野菜です。
白い色は、日にあまり当てずに白く栽培すされたため。
元々チコリには、葉や根に独特の苦味があるようですが、軟白栽培することで、しゃきしゃきのみずみずしい食感だけではなく、甘さとほろ苦さが共存する味になるとのこと。
日本ではまだなじみのない新らしい野菜ですが、原産でもあるヨーロッパでは、一般的にみられる野菜だそうです。
ちこり村 岐阜・中津川
そのチコリの生産量日本一を誇るのが、今回の『青空レストラン』の舞台となる岐阜県中津川市。
その中津川にある「ちこり村」（サラダコスモ運営）では、休耕地などを使い国産のチコリ栽培を開始し、畑で収穫されたチコリ芋から、食用の国産チコリを生産しているそうです。
国産のチコリのため、名前はあえて平仮名の「ちこり」にしたとのこと。
レシピ・食べ方
チコリはシャキシャキの食感や独特の苦み甘味など風味が特徴のため、多く使われる食べ方はサラダです。
ボート型の葉の上には、チーズやハム、サーモンなどのトッピングを載せやすい形。
チコリのサラダは、オードブルとしても役立ちそうなキレイな見た目です。
また、その食感と風味は、天ぷらとして揚げたり、スープの具材としても食べられるチコリ。
『青空レストラン』では、グラタンや鶏肉とみそ炒めされた鶏みそ炒め丼の他、バターや砂糖で煮詰めたグラッセも紹介されそうです。
コーヒーも
また、チコリの根の部分を乾燥させ作られる「チコリコーヒー」は、チコリのほろ苦さを活かしたコーヒー。
ノンカフェインが健康的な代替コーヒーとして、フランスなどヨーロッパで人気の自然派コーヒーとのこと。
通販・お取り寄せ
そのチコリは、番組特製お取り寄せにもなっており、日テレShopの通販からもお取り寄せ可能。
また、Amazonでは運営会社のサラダコスモから、楽天やYahooではちこり村のショップがあり、それぞれの通販からお取り寄せ可能です。
まとめ
この記事では、11/7の『青空レストラン』で紹介される岐阜のチコリについて調べてみました。
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