打ち豆@福井=伝統の豆？通販お取り寄せは？これ明日スーパーから消えるかも

うちまめが『これ明日スーパーから消えるかも』12/10登場？

その打ち豆の通販・お取り寄せは？

老化防ぐ？

福井の郷土料理？

伝統の豆？

味噌汁に？

等、今回の話題は、テレビで話題の健康・グルメ。

12/10の『これ明日スーパーから消えるかも』で紹介される健康寿命のばす食材に関する記事になります。

これ明日スーパーから消えるかも？健康寿命のばす食材ＳＰ

12月10日（木）の20時2分から、テレビ東京系で放送されてる『これ明日スーパーから消えるかも？　健康寿命のばす食材ＳＰ』。

その内容は、

血管まもり肌キレイに!老化防ぐ「伝統の豆」▽認知症防ぎ免疫UP!?「幻キノコ」▽抗菌力約100倍「キセキのはちみつ」▽栄養素ワカメの5倍「メタボを防ぐ海藻」

YAHOO！JAPANテレビより引用より引用

とのこと。

健康食材

最近は、テレビ等で健康食材が紹介されると、店頭からはすぐにその商品が売り切れるため、スーパーはそういった健康食材を揃える「ヘルシーフード戦国時代」になっているそうです。

そして、今回放送される『これ明日スーパーから消えるかも？　健康寿命のばす食材ＳＰ』では、そんな健康に良く、しかも美味しい食材を食の財宝＝「食財」とし、大林素子、インパルス、杉浦太陽、滝沢沙織、やしろ優、レッド吉田さんら食財ハンターが全国に飛び、まだ見ぬ「食財」をハンティングし魅力に迫るとのこと。

番組では、そんなスーパーから消えてしまうかもしれない食材として「伝統の豆」「幻キノコ」「キセキのはちみつ」「メタボを防ぐ海藻」等が紹介されるようです。

このブログでは、それらについて調べますが、

この記事で特に注目するのは、その中の1つ「伝統の豆」。

伝統の豆=打ち豆？

老化を防ぐ？

福井の郷土料理？

その通販・お取り寄せは？

等々、

12/10の『これ明日スーパーから消えるかも？』で紹介される健康寿命のばす食材かもしれない「打ち豆」について調べてみます。

打ち豆（うちまめ）

今回の『これ明日スーパーから消えるかも？』で紹介される「伝統の豆」は、番組の予告動画にも登場していました。

それは、バレーの大林さんと、女優の滝沢さんが向かうお寺で出されるお膳の中のみそ汁に含まれていた食材。

福井の郷土料理

福井の伝統食材・郷土料理でした。

それが、「打ち豆・打豆（うちまめ）」です。

みそ汁などにする大豆保存食

打ち豆は、福井県など、日本海側の豪雪地帯で伝統的に作られている大豆保存食。

大豆を石臼の上でつぶし、乾燥させたもので、福井では、古くは各家庭でも作られていたそうです。

その打ち豆は、お湯で茹でて柔らかくした後は、味噌汁（打豆汁）や酢の物、炒め物といったさまざまな方法で調理され、現在でも、福井県の郷土料理となっています

老化防止

その福井の郷土料理・打ち豆は、番組では、老化を防ぐ食材として紹介されそうです。

打豆（うちまめ）は大豆を原料としてつぶして乾燥させた食品のため、大豆イソフラボン、ポリフェノールといった大豆の持つ健康的な成分を含む食材。

ポリフェノールは、活性酵素を除去するため、アンチエイジング（老化防止）の代表的な栄養素ですが、

大豆そのままを煮るよりも、一度乾燥させた大豆である打豆を煮た方が、その総ポリフェノールが多くなるようです。

その豊富なポリフェノールなど、健康的な栄養素が含まれているため、打豆が老化を防ぐアンチエイジングの食材として紹介されるのではないでしょうか？

通販・お取り寄せ

その打豆は、Amazonや楽天などの通販でもお取り寄せ可能。

種類は、黄大豆・青大豆など様々な色・形があり、

また、国産の打ち豆の製造元や大豆の産地も、福井以外では、新潟・山形・京都など、やはり日本海側の打豆が多くなっています。

「打豆」を

• Amazon
• 楽天市場
• Yahooショッピング

まとめ

この記事では、12/10放送の『これ明日スーパーから消えるかも？』で紹介される健康寿命のばす食材「伝統の豆」について調べてみました。

なお、このブログでは、同じく紹介される「キセキのはちみつ」や「幻のキノコ」についても調べる予定ですので、併せてご覧ください。