スマステ冷凍焼き芋=わたしのお芋さま？安納芋？鹿児島焼き芋の通販お取り寄せ
冷凍焼き芋が『スマステ』9/19に？
その甘い焼き芋は、通販・お取り寄せで買える？
鹿児島のわたしのお芋さまか？
安納芋の焼き芋は？
寝かせ、焼いて、凍らせる？
SmaSTATIONの全国ブランド食材の1つ？
等、今回はテレビで話題のグルメ。
9/19の『スマステ』で紹介される冷凍焼き芋に関する記事になります。
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スマステ SmaSTATION!!
毎週土曜の23時15分から、テレビ朝日系で放送されている『SmaSTATION!!』（スマステ）。
9月19日（土）は、ゲストに三浦春馬さんを迎え「野菜・肉・魚…最新ブランド食材セレクション」です。
その見どころは、
天空かぼちゃ?みかん鯛?三浦春馬も驚いた!?今食べたい…生産者の夢が詰まった全国ブランド食材SP!▽22日放送の香取・中居・草ナギの爆笑バスツアー「スマシプ」裏話も
YAHOO！JAPANテレビより引用
放送内容は、
生産者の夢と工夫と最新技術がいっぱい詰まった、これまでにない絶品ブランド食材を一挙紹介!どうやって作られているのか?秘密の行程も(秘)公開!
★涙の形のトマト!独自の栽培方法を追求した結果…究極の甘さに!
★出荷前に寝かせて…焼いて…凍らせる!?究極の甘さを実現する新発想のイモ!
★水揚げしてから指一本触れちゃダメ!?黄金色の「○○サバ」!
▽放送直前!香取・中居・草ナギ「スマシプ」超過酷ロケ先出し情報も
YAHOO！JAPANテレビより引用
とのことで、
全国ブランド食材
今回の『スマステ』のテーマは、「全国ブランド食材」。
番組では、全国の様々なご当地ブランド食材が登場するようです。
このブログでも、「天空かぼちゃ」や「みかん鯛」、そして、「涙の形のトマト」などについても調べていますが・・・、
この記事では、「寝かせ焼いて凍らせるイモ」に注目。
寝かせ焼いて凍らせるイモ=冷凍焼き芋？
鹿児島のわたしのお芋さまか？
それとも、安納芋の冷凍焼き芋？
そして、その焼き芋の通販・お取り寄せは？
等々、
9/19の『SmaSTATION!!』（スマステ）に登場する冷凍焼き芋について調べてみます。
わたしのお芋さま
焼き芋としてブランド化され、最近テレビや雑誌でも話題となっているブランド焼き芋に、「わたしのお芋さま」があります。
鹿児島 吉川農園
その「わたしのお芋さま」は、鹿児島県にある吉川農園の焼き芋。
自社農園で育ったサツマイモだけを厳選使用しているという「わたしのお芋さま」は、砂糖や砂糖などは一切使用しないというこだわりの焼き芋とのこと。
体にやさしい自然の甘さだけで作られる焼き芋ながら、その甘さとやわらかさで話題になっているようです。
紅はるか
その「わたしのお芋さま」に使われるサツマイモは「紅はるか」。
加熱するとしっとりとした食感になるやわらかさや、焼いた時の甘さが特徴的な品種です。
そのため、何もつけずそのまま食べる焼き芋としても、とても人気のあるサツマイモです。
寝かせ焼いて凍らせる
そのサツマイモの甘さをさらに引き出した秘密の1つが、熟成。
吉川農園で掘ったという洞窟で、サツマイモを60日間寝かせ（熟成）ているとのこと。
それにより、サツマイモの糖度は、リンゴやメロンよりも甘いという約20度まで上がるそうです。
その甘くなったさつま芋は、遠赤外線オーブンでじっくり焼かれます。
最後は冷凍庫で凍らせ、パッケージに。
甘さが自慢の「わたしのお芋さま」が完成するそうです。
通販・お取り寄せ
その「わたしのお芋さま」は、吉川農園のHPの他、Amazonや楽天等の通販でも販売していたようですが、
8月には在庫切れのため通販でのネット販売はしばらく中止中になってしまいました。
ですが、販売再開は10月初旬を予定しているとのこと。
再開が待ち遠しい焼き芋ではないでしょうか？
安納芋の冷凍焼き芋
「わたしのお芋さま」の「紅はるか」も人気もあるサツマイモですが、甘さ（糖度）で有名なサツマイモと言えば、安納芋。
紅はるかと同等か、それ以上に有名で、非常に人気があるサツマイモです。
糖度が高い安納芋は、ねっとりとした肉質の特徴もあり、やはり焼き芋としても人気の品種。
焼き芋にすると蜜が出るほどの甘さと言われており、生の状態で16度にもなるという糖度は、時間をかけ上手に焼くことさらに、糖度高まります。
鹿児島 種子島
その安納芋が名産なのは、「わたしのお芋さま」と同じ鹿児島である種子島。
種子島産の安納芋は、焼き芋として多く出荷されています。
その安納芋の焼き芋でも、やはり人気は、寝かせ焼いて凍らせて出荷される冷凍焼き芋です。
寝かせ焼いて凍らせる
生芋の状態で芋を熟成させることで、通常でも高い糖度の安納芋の糖度は、さらに上がります。
貯蔵の方法や期間（1か月や4か月など）は様々のようですが、貯蔵されている間に、サツマイモのでんぷん質は糖に変わり、安納芋をさらに甘くしてくれるようです。
その熟成芋は、桜島の溶岩石など、遠赤外線効果の高いオーブンなどで焼かれ、
風味が逃げないようにそのまま急速冷凍して保存したのが、安納芋の冷凍焼き芋。
中には、糖度が40度程にもなる冷凍焼き芋もあるそうです。
通販・お取り寄せ
その安納芋の冷凍焼き芋は、Amazonや楽天などの通販でもお取り寄せ可能。
コチラは、貯蔵方法や焼き方など様々な種類の「安納芋の冷凍焼き芋」が購入可能です。
まとめ
この記事では、9/19に放送される『スマステ』で紹介されるかもしれない冷凍焼き芋について調べてみました。
番組では、わたしのお芋さまや安納芋の冷凍焼き芋は紹介されるのか？注目したいところです。
（追記）『スマステ』では、1つ目の焼き芋「わたしのお芋さま」が紹介されました。
なお、当日の『スマステ』で紹介された全国ブランド食材のまとめ記事はコチラになります→『スマステ 全国ブランド食材 まとめ＆通販お取り寄せ SmaSTATION9/19 ルビーロマンぶどう・かぼっコリー・黒龍豚・きららか梨など』
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