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マツコの知らない世界お弁当おかずレシピ本野上優佳子たまご焼き・から揚げ・サバ缶

2015/11/10 グルメ

『マツコの知らない世界』11/10はお弁当おかずの世界。

野上優佳子さんのアレンジレシピとは？

たまご焼き？から揚げ？サバ缶？

そのレシピ・作り方。そして、レシピ本は？

等、今回の話題は、テレビで話題のグルメ。

11/10の『マツコの知らない世界』のテーマ・お弁当おかずの世界に関する記事になります。

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マツコの知らない世界

毎週火曜の21時から、TBS系で放送されている『マツコの知らない世界』。

11月10日（火）は、「お弁当おかずの世界」と「リカちゃん人形の世界」です。

その内容は、

お弁当おかずの世界
30年お弁当を作りつづける主婦が伝授！マツコも納得…定番おかずを絶妙アレンジで大変身！卵焼きもから揚げもサバ缶も大変身！

リカちゃん人形の世界
リカちゃんを25年間愛する男が熱弁…進化し続けるリカちゃんワールドにマツコ仰天

YAHOO！JAPANテレビより引用より引用

とのこと。

お弁当おかずの世界

その中でも、このブログ記事で注目する「マツコの知らないお弁当おかずの世界」の内容は、

「マツコの知らないお弁当おかずの世界」
前回大反響を呼んだ　お弁当の達人　野上優佳子さんが再び登場！
冷めても美味い！至極のお弁当おかずを大公開！
「メニューを増やすより、アレンジを増やしましょう！」
“卵焼き”“から揚げ”“サバ缶”も、アレンジテクニックで月火水木金　毎日違うモノになる！
さらに、冷蔵庫に取り残された「余りモノ」に変化を加え、美味しい一品に！
３０年間試行錯誤し辿り着いた、とっておきレシピから作り出されるおかずにマツコ大絶賛！！

TBS『マツコの知らない世界』より引用

とのこと。

野上優佳子

その「お弁当おかずの世界」を案内するのは、30年間お弁当を作り続けているという主婦・野上優佳子さん。

前回は、5月12日の『マツコの知らない世界』・「お弁当の世界」に登場し、2015年のオススメのお弁当の数々を紹介したお弁当の達人です。

その野上優佳子さんが、今回の『マツコの知らない世界』で紹介するのは、「お弁当おかずの世界」。

お弁当はお弁当でも、中身のおかずについてです。

レシピ本

弁当箱だけではなく、中身のおかずについても詳しい野上さんは、数々のお弁当レシピ本も出版するお弁当のスペシャリスト。

「野上優佳子」を

全体的に口コミの高いレシピ本ですが、最新刊の『お弁当のセカイ』では、

我が家のおかずローテーション
ありそうでなかった! 色別おかずレシピ
味付けバリエーション早見表
これさえ作ればなんとかなる! 変身作り置き料理5選
お弁当づくりは特別じゃない! お弁当しごと1日タイムスケジュール

の他、テレビ出演の際、問い合わせが殺到した名品おかずレシピも掲載しているとのこと。

また、

肩の力を抜いて、「がんばらない」と決める
食べる人の「おいしい! 」が唯一にして最大の優先事項
作り置きは最小限。大半はその日の朝に作る
お弁当選びの決め手は自分の優先順位の把握!

という「野上家のお弁当4原則」を掲げる野上優佳子さん。

今回の『マツコの知らない世界』でも、定番おかずを絶妙なアレンジで変身させるレシピを紹介しそうです。

マツコも納得のそのアレンジレシピとは？

たまご焼き

そのアレンジレシピが紹介されるおかずの1つが「たまご焼き」。

「たまご焼き」を

お弁当の定番と言えるおかずです。

その卵焼きは、

お好み焼きのような「紅ショウガとキャベツの卵焼き」
「塩昆布の卵焼き」
「粉チーズとパセリの卵焼き」
「ちりめんじゃことネギの卵焼き」
スタジオで調理された大葉2枚を使った「大場と鰹節の卵焼き」

と、月火水木金の1週間のアレンジレシピとして紹介されました。

から揚げ

また、たまご焼きと並び、お弁当の定番おかず「から揚げ」も登場するようです。

「から揚げ」を

そのから揚げは、3種のアレンジから揚げレシピが登場しました。

チキンドリア弁当は、冷えてもおいしいとマツコも納得。

から揚げを砂糖・酢につけタルタルソースに和えたチキン南蛮弁当はやわらかさでマツコを驚かせました。

3つ目はから揚げの親子丼をスタジオで調理。

から揚げと玉ねぎスライスをめんつゆで煮、沸騰したら溶き卵を加え固めるという作り方でした。

卵でとじるから揚げには下味がついているので、めんつゆでも十分！というのがマツコさんの感想でした。

サバ缶

そして、健康食材としても注目される「さば缶」のアレンジレシピも登場。

「サバ缶」を

最近では、『発見ウワサの食卓』や『所さんのニッポンの出番』で特集されるなど、密かなブームとなっている缶詰。

中でも鯖缶は、必ずと言っていいほど紹介される缶詰の定番です。

その定番缶詰・サバ缶は、さば缶そぼろやスンドゥブ風スープのアレンジレシピが登場。

サバの味噌煮を汁気がなくなるまで煮、乾煎りしたさばそぼろ丼はマツコも納得。

また、同じくさば缶みそ煮を使った、スンドゥブ風スープもマツコに好評でした。

汁ごと使うさばみそ煮に、豆腐・キムチを入れ煮込むというスープは、スープジャーの熱々を食べたいお弁当レシピです。

「スープジャー」を

鮭フレーク

また、余りものを使ったリメイクお弁当おかずレシピとして、2つの鮭フレークレシピが登場しました。

ポテトサラダ

1つは、ポテトサラダに鮭フレークを混ぜただけの和風ポテトサラダ。

クリームチーズのロールパン

また、クリームチーズに鮭フレークを混ぜ、ディップの様にパンにつけるレシピも紹介されました。

「鮭フレーク」を

ごはんですよ

同じく余りものを使ったリメイクおかずは、「ごはんですよ！」が登場。

ごはんですよで作るインゲンの和え物は、ゴマやゴマ油がポイントのようです。

「ごはんですよ」を

まとめ

この記事では、11/10放送の『マツコの知らない世界』のテーマ・お弁当おかずの世界について調べてみました。

TBS, マツコの知らない世界