『ジョブチューン』6/13 旬の食材まとめ＆お取り寄せ通販
6月13日の『ジョブチューン』では、超一流農家＆漁師が旬の食材について紹介するようです。
サクランボ＝佐藤錦？
中出農園の水なす？
新潟の枝豆、弥彦むすめ？
ルナピエナすいか？
完熟マンゴー・太陽のタマゴ？
たっこにんにく？琥珀にんにく？
そして、その通販・お取り寄せは？
等々・・・、
この記事は、6/13の『ジョブチューン』で紹介されるかもしれない旬の食材に関する記事になります。
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ジョブチューン
毎週土曜、TBS系で放送されている『ジョブチューン』。
6/13（土）は、「超一流農家＆漁師が大集合!!旬の食材SP」と題して、18時55分からの2時間スペシャルです。
その見どころは、
枝豆農家が衝撃ぶっちゃけ！大きな実がつまった枝豆は…美味しくない!?▼プロ直伝！美味しい食材の見分け方＆調理法＆保存法▼カツオ一本釣り漁に密着！漁師メシも大公開！
YAHOO！JAPANテレビより引用
そして放送内容は、
常識が覆る!!美味しいトマトの見分け方は!?夏の絶品トマト料理も伝授
▼スイカを丸ごと買う時、つい叩くけど…正解の音を知っている!?今夜判明
▼漁師は初カツオに(秘)をつけて食べる!!明日試したくなる必見情報満載!!
▼1粒400円最高級さくらんぼの実を収穫までに…9割捨てている!?
▼知られざるウニ漁に密着!!ウニの旨さは(秘)で決まる!!
▼マンゴー！キュウリ！水ナス！ニンニク！カレイ！旬の食材の生産者が仰天ぶっちゃけ連発YAHOO！JAPANテレビより引用
とのこと。
番組内で紹介される旬の食材とは。
超一流農家の育てるブランド野菜や果物は？
超一流漁師のとる魚介類は？
そしてその通販お取り寄せは？
等々・・・、
6/13の『ジョブチューン』で紹介されるかもしれない旬の食材について調べてみようと思います。
枝豆・弥彦むすめ
全国一の枝豆消費量の新潟。
今回登場するのは、新潟で35年以上に渡り枝豆づくりを行っている枝豆農家の丸山哲也さんです。
その丸山さんの作る枝豆の1つが、「弥彦むすめ」。
栽培から出荷まで手作業で行われると言う弥彦むすめは、その希少性とおいしさで高級枝豆。
高いものでは、300gで1000円以上するものもあるようです。
トマト
トマト農家は、神奈川県藤沢市の井出トマト農園の井出寿利さん。
その井出トマト農園では、土を使わないロックウール製法で、高品質でばらつきのないトマト栽培を行っているとのこと。
その井出さんがオススメするトマトBEST3は、次の3つでした。
1位はリリアーナ、2位はマルティーナというトマトのようですが、残念ながら通販お取り寄せ情報は今のところ見つかりませんでした。
スイカ・ルナピエナ
スイカ農家として登場するのは、高知県の松本高雅さん。
その高知県の香南市夜須町では、栽培するスイカをイタリア語で満月を意味する「ルナピエナ」というブランド名で販売しているようです。
1本の苗から1個の実だけ収穫するというルナピエナは、少ない水で栽培することで糖度が増し、葉、茎、実すべてに効率良く日光を当てる手間をかけることで高糖度に栽培されているスイカ。
その基準は、なんと11.5度とのこと。
カツオ・沖の島水産
カツオ漁師の荒木啓弘さんは、沖ノ島水産の代表。
高知県沖の島で、水産加工業や鮮魚販売をする会社です。
その食材は、宿毛湾近海でとれるブリやカツオ。
一本釣りで釣り上げた鮮度のよい良質な魚を出荷する他、その加工なども行っているようです。
そのカツオたたきは、楽天などの通販でもお取り寄せ可能。
間もなく出荷開始のようです。
マンゴー・太陽のタマゴ
マンゴー農家の藤元学さんは、宮崎でマンゴー栽培をされているようです。
そのマンゴーの最高峰と言えば、「太陽のタマゴ」。
番組では、その最高級マンゴー「太陽のタマゴ」と「完熟マンゴー」の違いが紹介されるようです。
サクランボ・佐藤錦
同じくフルーツのサクランボは、山形県東根・滝口果樹園の滝口芳郎さんが登場。
番組では、そのサクランボの最高級である「佐藤錦」の大きくて甘い実を作るために収獲までにしている方法が紹介されるようです。
水ナス・中出農園
水ナス農家は、中出農園の中出兄弟が登場するようです。
中出農園では、水なす発祥の地とされる貝塚市澤地区で55年以上も前から泉州水なすの栽培をしてきた老舗のようです。
果物のように甘くて、みずみずしい泉州水なすは、余分な調味料は一切使用せず、こだわりの国産原料のみを使った水なすの漬物の販売も行っているようです。
ニンニク・たっこにんにく＆琥珀にんにく
ニンニクは、青森県田子町の「たっこにんにく」の市村文子さん。
「田子の白」福地ホワイト6片種を熟成させた自己発酵黒にんにくは、「田子の黒」。
その熟成よりも、さらに糖度を増す、独自の低温熟成により凝縮させた「琥珀にんにく」は、栄養成分もまし、サプリ等にも使われています。
うに・エゾバフンウニ
ウニ漁師は、池田勉さん。
番組では、高級バフンウニであるエゾバフンウニの知られざる漁に密着するようです。
カレイ・城下カレイ
まとめ
この記事では、6/13に放送される『ジョブチューン』の旬の食材について調べてみました。
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