うなぎせいろ蒸し『満天青空レストラン』5/23 通販お取り寄せ
5月23日の『満天☆青空レストラン』では福岡のうなぎも紹介されるようです。
福岡のうなぎは柳川？
うなぎせいろ蒸し？
その通販・お取り寄せ可能か？
等々・・・、
この記事は、5/23の『満天☆青空レストラン』で紹介されるかもしれない、福岡のうなぎせいろ蒸しに関する記事になります。
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満天☆青空レストラン
毎週土曜の18時30分から、日本テレビ系で放送されている『満天☆青空レストラン』。
5/23（土）は、福岡セロリ&うなぎ編です。
見どころは、
福岡のセロリは今が旬!柔らかく甘いセロリを豚肉炒め、きんぴら、甘酢漬けで頂く!さらにセロリで作られた絶品スープの素で簡単パスタ!そしてウナギのせいろ蒸しも登場!
YAHOO！JAPANテレビより引用
放送内容は、
セロリの三大生産地・福岡県みやま市。栄養豊富で香りにはリラックス効果も期待できるセロリを使った絶品レシピが続々登場!豚肉炒めにすればさっぱりと、甘酢でピクルスにすればおつまみにも抜群!さらに極上スープの素「セロリズッペン」をご紹介!これを使えばいつものパスタがレストランの味に変身!自家製の簡単ドレッシングの作り方もご紹介!そして、夏に食べたい絶品のうなぎのせいろ蒸しも登場!西川貴教も大絶賛
YAHOO！JAPANテレビより引用
とのこと。
前の記事では、セロリについて注目したこのブログですが・・・、
福岡のうなぎは柳川？
うなぎせいろ蒸しとは？
そして、うなぎせいろ蒸しは通販・お取り寄せ可能か？
等々・・・、
5/23の『満天☆青空レストラン』に登場する福岡のうなぎのせいろ蒸しについて調べてみようと思います。
柳川のうなぎ
今回のロケ地・福岡県のみやま市のお隣は、柳川市。
柳川市は、市内を水路などの掘割が多く流れる水の都。
名物は、その水路を使った使った川下りの他・・・、
鰻料理が、柳川の名物郷土料理になっています。
そのため福岡では、「うなぎといえば柳川」というほど有名とのこと。
そしてその柳川のうなぎ料理は、一般的なうな重やうな丼とは、違う形になっているようです。
うなぎせいろ蒸し
その名物料理が、うなぎのせいろ蒸し。
柳川のうなぎのせいろ蒸しは、タレをかけ味付けしたご飯の上に、うなぎのかば焼き。そして、キレイな色の錦糸玉子がのっています。
それらは、せいろで蒸され、うなぎの旨味がご飯に染み込みながら、最後まであつあつのまま食べられるようになっているとのこと。
柳川では、このせいろ蒸しが、江戸時代から伝わる伝統の名物料理で、市内には、老舗のうなぎ料理屋も数多くあるようです。
また、そのせいろは、朱色に塗られ、横には各店名が書かれているというものが多いようです。
通販・お取り寄せ
それらのうなぎ料理店の数店では、全国への通信販売も行っています。
また、amazonや楽天の通販では、うなぎせいろ蒸しの他、そのうなぎせいろ蒸しを1口サイズにして笹にくるんだ「うなぎ笹めし」などもありました。
まとめ
この記事では、5/23に放送される『満天☆青空レストラン』に登場するかもしれない福岡セロリとセロリズッペンについて調べてみました。
番組ではどんなレシピが紹介されるのか？注目したいと思います。
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