南部太ねぎ@青森 鉄腕ダッシュ村 通販お取り寄せ＆せんべい汁
南部太ねぎが『鉄腕ダッシュ』11/29のダッシュ村に登場。
そのネギは、通販・お取り寄せで買える？
青森・南部の伝統野菜？
レシピはせんべい汁？
等、今回の話題は、テレビで話題のグルメ。
11/29の『鉄腕ダッシュ』で紹介される幻のカボチャに関する記事になります。
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ザ!鉄腕!DASH!!
毎週日曜の19時から、日本テレビ系で放送されている『ザ!鉄腕!DASH!!』。
11月29日（日）は、「DASH 0円食堂」と「出張DASH村」です。
その内容は、
0円食堂・岩手県～冬の気配が漂う岩手県へ。目指す食材は、名産のキャベツ、黒ニンニク、豚肉など。そして、城島が出会ったのは、岩手が誇る高級ブランド牛。作りたいのは、冬に冷えた体を温める、あの人気メニュー!▽出張DASH村・南部太ねぎ～南部せんべいで有名な青森県南部町へ。ここに絶滅の危機から復活を遂げた、地元の伝統野菜“南部太ねぎ”があるという。絶滅の危機を発想の転換で救った、頼もしい救世主とは?
YAHOO！JAPANテレビより引用
出張DASH村
その中でも、このブログ記事で注目するのは、「出張DASH村」。
その内容は、
「出張DASH村 ～青森県 南部太ねぎ～」
DASH村で培った知識と経験を生かし、日本全国の農家さんをお手伝い！
今回、城島と松岡が訪れたのは、南部せんべいで有名な、青森県南部町。
ここに、絶滅の危機から復活を遂げた、地元の伝統野菜“南部太ねぎ”があるという。
その大きさは一般的なネギの約3倍！緑の葉からは甘い蜜が滴る美味しさ！
しかし、葉の柔らかさゆえ栽培が難しく、栽培農家が激減…。
その危機を、ある“発想の転換”で救った、頼もしい救世主とは？
そして、ネギの旨みが染みこんだ青森名物「せんべい汁」など、
地元ならではの南部太ねぎづくし料理に舌鼓！
日本テレビ『ザ!鉄腕!DASH!!』より引用
とのこと。
過去には、ナスやトマト、スイカ、カボチャなど、毎回全国各地の珍しい農作物を紹介してくれる『鉄腕ダッシュ』の人気コーナーと言えば「出張DASH村」。
その「出張DASH村」の今回の舞台は、青森県南部町。
南部太ねぎ
その青森南部の伝統野菜・南部太ねぎとは？
太さが3倍？
甘い蜜？
絶滅の危機？
レシピはせんべい汁？
そして、その南部太ねぎの通販・お取り寄せは？
等々・・・、
この記事は、11/29の『鉄腕ダッシュ』で紹介される青森県南部町の南部太ねぎについて調べます。
青森県南部町
今回の『鉄腕ダッシュ』のロケ地となるのは、青森県南部町。
南部太ねぎは、その南部町など、青森県南部地方の伝統野菜・在来種のネギです。
太く甘いネギ
その特徴は、太葱の名のとおり、その太さ。
通常の葱の3倍もあると言われる極太の葱です。
その太さのため、どっしりとした重量感のある重さ。
その重さは、1本500g以上にもなり、長さも1m50㎝ほどあるそうです。
また、その太さ以外にも、甘さも特徴。
糖度は通常の葱の1.5倍以上にもなり、地元の給食で提供された際は、子どもたちも残さず食べるほどおいしいねぎのようです。
絶滅の危機
その甘さのため、南部太ねぎは、とても柔らかいネギのようです。
そのため、1本まるごと食べられるのも魅力ですが、
葉の途中から曲がるなど、生産が難しいネギ。
そのため一時は、ほとんど生産者がいなくなるほど絶滅の危機となったとのこと。
幻となりつつあった、南部太ねぎですが、最近では、農業高校の生徒たちとともに復活へむけて活動を開始し、数年前にようやく本格的に出荷できるようになりました。
せんべい汁
今回の『鉄腕ダッシュ』では、その南部太ねぎを使うレシピとして、「せんべい汁」が登場します。
せんべい汁と言えば、B-1グランプリなどでも有名になった、青森を代表する郷土料理。
せんべい汁用の南部煎餅をいれた出汁をゴボウやキノコなどと一緒に煮立てる料理で、出汁を吸った煎餅が特徴のご当地グルメです。
そのせんべい汁の具材の定番の1つは、ネギ。
青森南部の伝統野菜・南部太ねぎを入れた地元の郷土料理が披露されます。
通販・お取り寄せ
その南部太ねぎの通販については、記事作成時点で、Amazonや楽天など大手通販での取り扱いは見つけられませんでした。
しかし、『うまいもんドットコム』や『dancyu.com（ダンチュウドットコム）』などでは、その南部太ねぎが取り扱われており（数量限定）お取り寄せも可能となっていました。
「南部太ねぎ」を
まとめ
この記事では、11/29に放送される『鉄腕ダッシュ』で紹介される青森の南部太ねぎについて調べてみました。
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