ごくとま?通販お取り寄せ可!『鉄腕ダッシュ』5/24宮崎トマト
5月24日の『ザ!鉄腕!DASH!!』の宮崎のトマト・ごくとまについてです。
極甘？ごくあまのフルーツトマト・ごくとま？
宮崎県都農町わそう農園のトマト？
ごくとまの世界初の技術とは？
甘い旨いにこだわったその栽培方法とは？
そして、ごくとまは、通販・お取り寄せ可能か？
等々・・・、
この記事は、5/24の『ザ!鉄腕!DASH!!』で紹介される“ごくとま”関する記事になります。
スポンサーリンク
ザ!鉄腕!DASH!!
毎週日曜の19時から、日本テレビ系で放送されている『ザ!鉄腕!DASH!!』。
5/24（日）は、“DASH島～舟屋で製作している“置き囲炉裏”は無事完成するのか?”と、“▽出張DASH村～宮崎県都農町へ。甘み・旨味が凝縮した絶品トマトは、どのように作られているのか?”。
特に、宮崎県のトマトは、
DASH村で培った知識と経験を生かして農家さんをお手伝い！
今回訪れたのは、宮崎県の都農町。
ここで世界初の技術で育てられているトマトがあるという。
苦手な人でも食べられるトマトを作りたいと、甘味と旨味にこだわったその栽培方法を学ぶ！その驚きの最先端の技術とは？
さらに、この「ごくとま」をぜいたくに使った料理をいただく。
トマトカレーに、スパニッシュオムレツ、そしてトマト入りみそ汁など、絶品料理に感動！YAHOO！JAPANテレビより引用
とのこと。
宮崎県の都農町のトマト・ごくとまとは？
甘み・旨味のフルーツトマトとは？
そして、ごくとまは、通販・お取り寄せ可能か？
等々・・・、
この記事は、5/24の『ザ!鉄腕!DASH!!』で紹介される、宮崎のトマト・ごくとまに関する記事になります。
ごくとま
ごくあまフルーツトマト
ごくとまは、極甘フルーツトマト。
一般的なトマトの糖度が5度程度に対し、ごくとまの糖度の平均値は8～10度で、時には15度を上回る「驚くほど美味しい甘いトマト」とのこと。
極甘フルーツトマトということで、“ごく”あまの“とま”とから、“ごくとま”になっているのではないでしょうか？
宮崎都農・わそう農園
そのごくとまが作られているのは、宮崎県都農町のわそう農園。
宮崎の温暖な気候に、日向の太陽をいっぱいに浴びたトマトは高い栄養になるとのことですが・・・、
さらに、このわそう農園では、世界初の特殊な栽培方法によって、自然のままのトマト本来の味を最大限に
引出し、甘さをさらに増した“ごくとま”を作っているようです。
特殊フィルム農法・アイメック
その方法がアイメック。
この農法では、水分と養分を通すための無数の小さな穴のある特殊なフィルムが土の上に敷かれます。
それにより、トマトはその吸い上げにくい水分や栄養をとるため、トマト自体が栄養分を作りだし、本来持っている力が最大限に引き出され、甘いフルーツトマトができるとのこと。
トマトの原産地であるアンデス高地の乾燥した土のような状態（水分ストレス）で、甘いトマトが生まれ・・・、
さらに、トマトは栄養価もためこみ、甘さ以外にも食味や食感もいいトマトが生まれるようです。
また、この穴は虫などを通さないので、トマトの健康面にも好影響がでるようです。
大人気
その甘さやおいしさで、大人気トマトとなっている“ごくとま”。
楽天の販売ページによると、ごくとまは、九州の豪華列車・ななつ星の御用達とのこと。
また、わそう農園のホームページによると、大人気により出荷制限にもなっているようです。
レシピ
そのごくとまですが、その甘さにより、レシピも色々ありそうです。
番組では、トマトカレーに、スパニッシュオムレツ、そしてトマト入りみそ汁などのレシピが紹介されそうですが・・・、
地元の菓子店とコラボした、ごくとまのロールケーキ「ごくとまロール」やアイスモナカ風「ごくとまhapiモナカ」。
さらに、アイスになった「ごくとまdeジェラート」など、その甘さを活かして、ごくとまスイーツ商品もあるようです。
通販・お取り寄せ
この「ごくとま」ですが、わそう農園のホームページの他、楽天やYahooで見つけることができました。
さらに、この特殊農法・アイメックで育ったフルーツトマトは、わそう農園以外に、島根・静岡・岡山でも作られているようです。
やはりどのトマトも、高糖度の甘いフルーツトマトに育っていそうです。
まとめ
この記事では、5/24に放送される『ザ!鉄腕!DASH!!』のごくあまフルーツトマト・ごくとまについて調べてみました。
この甘いトマトを使って、番組ではどんなレシピが紹介されるのか？注目したいと思います。
また、以前このブログでは、熊本の甘いフルーツトマト・塩トマトも紹介していますので、トマト好きの方は合わせてご覧ください。
スポンサーリンク
スポンサーリンク
関連記事
