ジョブチューン 笹かまぼこ@仙台・阿部蒲鉾店=通販でお取り寄せ可！
笹かまぼこが『ジョブチューン』3/12に登場。
笹カマといえば、もちろん宮城・仙台の名物お土産として有名ですが、
番組では、阿部蒲鉾店の笹かまぼこが全国の大人気お土産の1つとして紹介されます。
その笹カマは、お取り寄せ・通販可能か？
秘密は、生で食べてはいけないこと？
等、今回の話題は、テレビで話題のグルメ。
3/12の『ジョブチューン』で紹介される仙台のお土産・笹かまぼこに関する記事です。
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ジョブチューン
毎週土曜、TBS系で放送されている『ジョブチューン』。
3月12日（土）の見どころは、
食べて美味しい！貰って嬉しい！
全国の大人気おみやげのヒミツぶっちゃけスペシャル横浜みやげ「崎陽軒・シウマイ」、大阪みやげ「551蓬莱・豚まん」、山梨みやげ「桔梗屋・桔梗信玄餅」、京都みやげ「本家西尾八ツ橋・生八ツ橋」、浜松みやげ「春華堂・うなぎパイ」、博多みやげ「稚加榮・辛子明太子」、名古屋みやげ「坂角総本舗・ゆかり」、仙台みやげ「阿部蒲鉾店・笹かまぼこ」、
一度は食べたこと、貰ったことのある全国の大人気おみやげのヒミツが明らかに！
TBS『ジョブチューン』より引用
とのことで、
全国の大人気おみやげ
「全国の大人気おみやげのヒミツぶっちゃけ2時間SP」と題し、「大阪・551惣菜の豚まん」・「山梨・桔梗屋の信玄餅」・「京都・本家西尾の生八ッ橋」・「名古屋・坂角総本舗のゆかり」等、様々な名物みやげが登場。
製造工程や裏話、知らなかったヒミツの数々が紹介されるようです。
このブログでは、他に地方のお土産についても調べますが、
笹かまぼこ
この記事での注目は、「笹かまぼこ」。
その内容は、
“笹かまぼこ”の間違った食べ方は･･･衝撃事実！笹かまの絶品アレンジ料理も登場！
TBS『ジョブチューン』より引用
とのこと。
島国の日本は水産資源が古くから豊富だったため、そのすり身を使うカマボコの歴史は平安時代までさかのぼり、また、全国の様々な場所で、色々な魚・形をした名物カマボコもあります。
その中でも、笹かまぼこは、笹の葉をした形が特徴のカマボコ。
明治の初めに、大量に獲れたヒラメをすり身にし作ったのが始まりとのこと。
宮城・仙台 阿部蒲鉾店
もちろん、その笹かまぼこは、宮城・仙台の名物。
今日の『ジョブチューン』では、笹かまぼこの名付け親という阿部蒲鉾店。
昭和初期から笹かまぼこが名物の老舗です。
こだわりの笹かまぼこ
その阿部蒲鉾店の笹かまぼこのこだわりは、原料と技術。
原料は、すり身の中でも上質な、上級グレードのすり身を使い、
技術は、あえて職人の手作業・職人技の部分を残し、カマボコの美味しさを保つようチェック。
さらに、遠赤外線により、中までじっくり、キレイな焼き目に焼きあげた笹かまぼこは、炭火で焼いたような味と食感を生んでいるようです。
その製法により、「表面を軽くあぶると、焼き魚の食欲をそそる香りがふわっと立つ」ということなので、生で食べるよりも軽く焼いた方がいいということなのかもしれません。
また、阿部蒲鉾店では、笹かまぼこの隠し味に特別な本醸造特級醤油を使ったり、従来より厚みを出し食感を良くしたり、伝統の味を昨年リニューアルを行い、さらに上質の笹かまぼこになったとのこと。
通販・お取り寄せ
その阿部蒲鉾店の笹かまぼこは、アマゾンや楽天の通販でもお取り寄せ可能。
「笹かまぼこ」の他、「笹かまぼこ 吟撰笹（ぎんせんささ）」やそれらのセットなども販売されています。
この記事では、3/12に放送される『ジョブチューン』に登場する宮城・仙台・阿部蒲鉾店の笹かまぼこについて調べてみました。
なお、このブログでは、『ジョブチューン』に登場する他の全国お土産の一部についても調べていますので、併せてご覧ください。
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