せり鍋@宮城 ケンミンショーの根っこ鍋の通販・お取り寄せ 仙台・名取
せり鍋が『ケンミンショー』1/14に登場。
宮城の根っこ鍋とは?
仙台せり鍋?名取せり鍋?
そのせり鍋は、通販・お取り寄せで買える?
ワイルドなヘルシー鍋?
等、今回の話題は、テレビで話題のグルメ。
1/14の『ケンミンショー』で紹介される宮城の根っこ鍋・仙台せり鍋に関する記事になります。
秘密のケンミンSHOW(ケンミンショー)
毎週木曜の21時から、日本テレビ系で放送されている『秘密のケンミンSHOW』。
1月14日(木)は、19時56分から秘密のケンミンSHOW&ダウンタウンDX合体3時間スペシャルです。
その見所は、
ケンミンSHOW…松本&浜田緊急参戦!宮城謎の根っこ鍋&福島超熱愛イカにんじん▽ダウンタウンDX…みの&久本大暴れ!アッコ&亀田も参戦!ジモン解説全国肉フェス!
YAHOO!JAPANテレビより引用
放送内容は、
ダウンタウンが乱入! 「ケンミンSHOW」「ダウンタウンDX」合体3時間SP!
宮城の“自然体でワイルド”な鍋料理&福島ケンミン定番料理「いか人参」とは?
大好評「美人シリーズ」山形編&茨城の美肌事情を徹底調査!
読売テレビ『秘密のケンミンSHOW』より引用
とのこと。
このブログでは、福島ケンミン定番料理・いか人参についても調べていますが、
宮城・根っこ鍋
この記事での注目は、宮城の根っこ鍋。
宮城ケンミンの秘密のごちそう・謎の根っこ鍋とは?
仙台せり鍋か?
そして、その鍋は通販でお取り寄せできる?
等々・・・、
1/14の『秘密のケンミンショー』で紹介される宮城の根っこ鍋について調べてみます。
せり鍋
宮城ケンミンの熱愛グルメと言えば、秋に「はらこ飯」を紹介した『ケンミンショー』ですが、
今回のひみつのごちそうは、鍋。
宮城の“自然体でワイルド”な鍋料理が紹介されます。
その宮城の鍋で、この時期だけの冬の名物鍋がありました。
それが、せり鍋。
セリの根っこまで使った鍋
その名のとおり、セリを使った鍋です。
セリは、ハーブのような独特の香りを持つ植物。
春の七草の1つで、この時期ならではの野菜のため、おひたしや七草粥、雑煮などにも使われますが、
そのセリを使った鍋が宮城名物のせり鍋です。
秋田のきりたんぽ等もセリが入る鍋ですが、このせり鍋は、その名のとおりセリが主役のヘルシー鍋。
セリの根っこまで使い、鍋にたっぷり入れる鍋料理です。
そして、そのセリの根が、せり鍋のポイント。
シャキシャキとした食感と、せりの香りがたっぷり凝縮された根の香りが人気の秘密とのこと。
仙台せり鍋・名取せり鍋
そのセリの宮城での栽培の歴史は古く、380年以上前にもなるそうです。
現在でも、その生産は盛んで茨城と並ぶ大生産地となっている宮城県。
特に仙台市の隣の名取市での生産が多く「仙台せり」というブランドとなっているとのこと。
このことから宮城のせり鍋は、「仙台せり鍋」「名取せり鍋」とも呼ばれています。
また、宮城県で行われている「仙臺鍋まつり」では、この「名取せり鍋」が2年連続で「仙臺鍋グランプリ」に輝いており、宮城鍋の新名物となっているようです。
通販・お取り寄せ
仙台の新名物になりつつある鍋ということで、「佗び助」や「蔵の庄」など、冬季にせり鍋が食べられる店が仙台では増えてきているようで、数種類の「せり鍋」が通販でもお取り寄せ可能です。
なお、その1つ・「蔵の庄」のせり鍋は、『ケンミンショー』でも登場。
記事作成時点では楽天の通販でも取り扱われていました。
冬の鍋ということもあり、期間限定の可能性も高いと思われますので、気になる方はお早めに。
また、全農のお取り寄せサイト・JAタウンでは、根の美味しいせりとして、「仙台せり」と並ぶブランド・秋田の「三関せり」が、やはり季節限定で発売されていました。
作り方・レシピ
そのせり鍋は、メインとなるセリと鶏肉の鍋が多いようです。
鶏肉や鶏のつみれの他、鴨肉のせり鍋も人気のようです。
作り方は、
- セリは、根っこから上2cm位のところを切った根部分と、残った茎・葉とを切り分ける
- 鍋にスープだしを入れひと煮立ちさせる
- 鶏肉を入れ火が通ったら
- せりの根を入れる
- 食べる直前に茎・葉を入れ完成
せりは食感を残すように短い時間がいいようです。
また、雑炊などの締めのため、茎や葉は少しとっておくと美味しくなる他、
うどん以外にも、蕎麦も締めとしてとても合うようです。
まとめ
この記事では、1/14放送の『秘密のケンミンショー』に登場するかもしれない宮城(仙台・名取)のせり鍋について調べてみました。