清水屋ケチャップ＆はるのTERRACEトマトソースの通販お取り寄せ『発見なるほどレストラン』5/19
5月19日の『発見!なるほどレストラン』のオムライスの食材の1つ、ケチャップについてです。
スタジオに登場するお取り寄せ出来るケチャップとは？
明治時代に作られた国産初のケチャップは、清水屋のケチャップ？
高知県・はるのTERRACEのトマトソースは？
そして、そのケチャップの通販・お取り寄せは？
等々・・・、
この記事は、5/19の『発見!なるほどレストラン』の食材かもしれないケチャップ・トマトソースに関する記事になります。
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発見!なるほどレストラン
4月からスタートした新番組『発見!なるほどレストラン』は、毎週火曜の21時から、フジテレビ系で放送されています。
この新番組は、
全国各地に存在する、まだ脚光を浴びていない生産者こだわりの「あっぱれ食材」を用いて、日本の食をおいしく学ぶ。
フジテレビ『発見!なるほどレストラン』より引用
というグルメ番組。
5/19（火）は、
今日のメニューはオムライス! 番組では卵に大注目! まずは誰もが大好きな卵かけご飯を特集!日本全国に存在するご当地卵かけご飯を、卵を愛して止まない卵博士が熱弁!明日ちょっと試したくなる、そんな卵かけご飯が登場します! そして、スタジオにはオムライスの決め手となるあっぱれ食材が登場! ★1つ目は神奈川県・相模原の絶品卵!鶏を元気に育てるために行うこだわりの飼育方法も!またつまようじを50本刺しても割れない黄身にますだおかだ岡田圭右もあ然! ★2つ目は、宮崎のぶり鶏!自然の中を駆け回って育った地鶏大国・宮崎の鶏。いとうあさこも仰天の鶏のえさに隠された秘密とは!? ★3つ目はケチャップ!今回はスタジオにお取り寄せ出来るケチャップが登場!明治時代に作られた国産初のケチャップなど、すぐ取り寄せたくなる一品が続々登場!★スタジオでは家庭で簡単にマネできるプロが教える上手なフワトロオムライスの作り方も公開! ★値段別名店ランキングはテリー伊藤。 ふわっふわの卵のオムライスから“ソースをかけない”高級オムライス、さらにはテリー伊藤が20年以上通い続ける名店まで。
YAHOO！JAPANテレビより引用
ということで・・・、
神奈川・相模原の卵、宮崎の鶏肉、そしてケチャップの3つのあっぱれ食材を使って、オムライスを作るようです。
前の記事では、神奈川・相模原の卵や宮崎の鶏肉にも注目しているこのブログですが・・・、
この記事では、あっぱれ食材の中でも、オムライスに使うケチャップ・トマトソースに注目しています。
スタジオに登場するお取り寄せ出来るケチャップとは？
明治時代に作られた国産初のケチャップ・清水屋のケチャップは？
高知県・はるのTERRACEのトマトソースは？
そして、そのケチャップの通販・お取り寄せは？
等々・・・、
オムライスのケチャップ・トマトソースについて調べてみようと思います。
清水屋 ケチャップ
日本でのケチャップの始まりは、明治時代にアメリカから入ってきたケチャップが最初のようです。
その後、横浜の外国人スポーツクラブの料理人に教えを受け、国産初のトマトケチャップが、明治36年に製造販売されたとのこと。
そのケチャップを作ったのが、明治29年に横浜で創業した清水屋です。
その後は、現在のカゴメがトマトケチャップを販売。
ケチャップ料理の普及やケチャップの改良もあり、徐々に調味料としてのケチャップが浸透したようです。
一方、日本最初の国産トマトケチャップとなった、清水屋のトマトケチャップは、その後幻となってしまったようですが・・・、
復刻版ケチャップ
最近になって、その幻の味を当時の資料や清水屋創設者の孫などの証言から再現したケチャップが復刻販売されました。
そのトマトケチャップが、今回番組で紹介されるかもしれない「復刻版 清水屋ケチャップ」のようです。
通販・お取り寄せ
もちろんこの「復刻版 清水屋ケチャップ」は、amazonや楽天などの通販でお取り寄せすることも可能です。
はるのTERRACE（テラス）
また、番組の予告編では、「はるのTERRACE」と書かれた箱から登場したケチャップソースも紹介されているようでした。
調べた結果、この「はるのTERRACE（テラス）」は、高知県にある飲食事業会社。
飲食店を経営するほか、高知県で生産された野菜を使用した加工品を販売している会社のようです。
その商品には、やはり高知の名産・生姜を使った、「しょうがシロップ」や「ジンジャーエール」などの食品が並ぶ中・・・、
トマトソース
「はるのTERRACE」のある高知県春野町産トマトのサンマルツァーノ種を使ったソース「完熟イタリアン トマトソース」がありました。
このトマトソースには、細長いイタリアトマトのサンマルツァーノ種が贅沢に使われているようです。
にんにくと玉ねぎと共に煮込んで仕上げたソースは、玉ねぎを手切りすることで苦みを抑え、コクとやさしい甘みが味わえるひと品となっているとのこと。
ケチャップタイプ
また、高知県産の糖度8℃以上のフルーツトマトを3倍濃縮したソース・「フルーツトマトソース」もあるとのこと。
このトマトソースは、塩も高知県産天日塩を使っているこだわりのソース。
甘みをいかしたケチャップタイプのソースとのことなので、オムライスやオムレツには、このソースの方が合うかもしれません。
通販・お取り寄せ
こちらの「はるのTERRACE」の商品もamazonや楽天などの通販でお取り寄せ可能です。
まとめ
この記事では、5/19に放送される『発見!なるほどレストラン』で紹介されるかもしれないケチャップ・トマトソースについて調べてみました。
この「復刻版清水屋ケチャップ」や「はるのTERRACEトマトソース」は、果たして番組に登場するのか？注目したいと思います。
また、前の2記事では、5月19日の『発見!なるほどレストラン』の他の食材（神奈川・相模原の卵と、宮崎の鶏肉）についても調べていますので、合わせてご覧ください。
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