どろ豚@十勝=通販お取り寄せ可『発見なるほどレストラン』6/2
6月2日の『発見!なるほどレストラン』の食材の1つ、北海道・十勝の豚肉についてです。
どろぶたとは？
泥を食べて育つホエー豚？
驚くほどの旨味？
ランチョエルパソ豚牧場？
そしてそのどろ豚は、通販・お取り寄せ可能か？
等々・・・、
この記事は、6/2の『発見!なるほどレストラン』で紹介されるかもしれない、どろ豚に関する記事になります。
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発見!なるほどレストラン
毎週火曜の21時から、フジテレビ系で放送されている『発見!なるほどレストラン』。
6/2（火）は、
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そして今日のメニューは北海道十勝の素材で作る誰もが大好きファミレスの定番メニュー!
★あっぱれ食材1つ目は、日本でたった38頭しかいない国産の水牛で作るモッツァレラチーズ。
★あっぱれ食材2つ目は、十勝のどろ豚。泥を食べて育つという、驚くほどの旨味のある豚肉。
★あっぱれ食材3つ目は牛肉。ホルスタインを驚くほどおいしい赤身に育てている十勝若牛。
★あっぱれ食材4つ目はアスパラガス。10円アスパラガスと呼ばれる驚異の太さを誇るアスパラガスが登場。
この4つのあっぱれ食材で一体何が出来上がるのか!? さらに番組最後にはあっぱれ食材もプレゼント!YAHOO！JAPANテレビより引用
ということで・・・、
北海道十勝の、モッツァレラチーズ・豚肉・牛肉・アスパラで、ファミレスの定番メニューをつくるようです。
この食材で、ファミレスの定番メニューといえば、やはりチーズハンバーグか？
そして、このブログでは、他の食材についても調べていますが・・・、
この記事で注目するのは、どろ豚！
泥を食べて育つ？
驚くほどの旨味？
そしてそのどろ豚は、通販・お取り寄せ可能か？
など、北海道十勝の「どろぶた」について調べてみようと思います。
どろ豚
ランチョ・エルパソ
「どろぶた」は、北海道帯広市にあるマノスが経営するレストラン、ランチョ・エルパソなどで出されている豚肉の名前。
そのランチョ・エルパソの牧場、エルパソ牧場が、同じく十勝にあります。
その牧場で飼育されている豚が、泥も食べて育つ豚・「どろぶた」のようです。
自然の放牧
ランチョ・エルパソ牧場の「どろぶた」は、「十勝の森 放牧育ち」と言うように、十勝の大自然の中での毎日の放牧で飼育されているのが特徴のようです。
放豚により、一般の豚よりも長い飼育となり、コストはかかってしまうですが・・・、
放し飼いされている豚たちは、ストレスを感じる事が少なく、自然の恵みを多く食べ育ちます。
そのため、赤身と脂身のバランスが整いながら、通常よりも大きく成長させることができるとのこと。
大自然の中で「良く食べ、良く遊び、ぐっすりと寝る」という飼育方法が「どろぶた」を成長させているようです。
エサ＝泥・ホエー
その放牧の中でどろ豚は、草やワラ、枯れ草、木の枝などの繊維質を食べます。
同時に、天然の新鮮な土や泥も食べ、ミネラルなどの栄養素を自然界から摂取できるため、健康で、豚特有の臭みを大幅に抑えることができたとのこと。
この自然の恵みとホエーなどのエサで、どろ豚の肉質は、柔らかく、そして脂も味わい深いものになっているようです。
通販・お取り寄せ
この「どろ豚」は、amazonや楽天などの通販でもお取り寄せ可能。
精肉、ソーセージ、ハム、ベーコン、生ハムから、ハンバーグや豚丼の加工食品の他・・・、
詰め合わせのセットが豊富にあるので、この時期なら、父の日ギフトやお中元などの贈り物に、ちょうど良いのではないでしょうか？
まとめ
この記事では、6/2に放送される『発見!なるほどレストラン』の食材・北海道十勝のどろ豚について調べてみました。
なお、このブログの後の記事では、同じく紹介されるかもしれない「十勝若牛」や「水牛モッツァレラチーズ」についても調べていますので、併せてご覧ください。
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