サワラ@淡路島の通販・お取り寄せ『満天青空レストラン』5/30
5月30日の『満天☆青空レストラン』の食材・サワラについてです。
春の魚＝鰆？
兵庫淡路島・瀬戸内海のサワラ？
そのレシピは？
そして、通販・お取り寄せは？
等々・・・、
この記事は、5/30の『満天☆青空レストラン』で紹介される瀬戸内海淡路島のサワラに関する記事になります。
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満天☆青空レストラン
毎週土曜の18時30分から、日本テレビ系で放送されている『満天☆青空レストラン』。
5/30（土）は、兵庫県淡路島から。食材は、瀬戸内海のサワラ、そしてプリンです。
見どころは、
春の魚の代名詞サワラ。産卵を控えた今の時期は脂が乗っている上に卵も白子も楽しめる!贅沢にウニを乗せた刺身、トロのたたき…旬の旨さ濃縮!さらに卵100%プリンも!
YAHOO！JAPANテレビより引用
放送内容は、
瀬戸内海に面する兵庫県淡路島。産卵を迎えたサワラが群れをなしてやってくる。この時期のサワラは1本1万で取引されることもある高級魚!栄養満点で上品な味が魅力的!獲れたてをサシミで、ビールにもよく合うタタキやあらと白子の煮付けで頂く!そしてしっとりとした身に香ばしさがたまらない味噌漬け焼きをお茶漬けで!さらに、こだわり養鶏場が開発した100%タマゴだけの極上プリンも登場!深いコク濃厚な味わいに大興奮!
YAHOO！JAPANテレビより引用
とのこと。
前の記事では、卵100%プリンについても調べたこのブログですが・・・、
この記事で注目するのは、サワラ！
兵庫県淡路島、そして瀬戸内海のサワラ？
そのレシピは？
そして、通販・お取り寄せ可能か？
等々・・・、
5/30の『満天☆青空レストラン』に登場する、兵庫淡路島と瀬戸内海のサワラついて調べてみようと思います。
サワラ
細長い体が特徴のサワラ。
日本では、北海道南部から東シナ海まで、広くとれる魚ですが、最近は漁獲量が減り、輸入の方が多くなっているようです。
出世魚＆春の魚？
そのサワラは、出世魚。
小さいものは、サゴシやヤナギ、大きくなったものだけサワラというようです。
漢字では、魚に春で「鰆」。
関東では冬によく食べられるようですが・・・、
淡路島＆瀬戸内海のサワラ
逆に関西では、春の鰆が好まれているようです。
サワラが、兵庫淡路島もある瀬戸内海でよく獲れるのも、晩春から初夏にかけてのこの時期ということの影響もあるかもしれません。
瀬戸内海は、サワラの産卵場になっており、産卵を迎えたサワラが群れをなして、外海から瀬戸内海に入ってくるようです。
レシピ
そのサワラの定番レシピの1つは、味噌漬け。
西京焼きなども有名です。
さらに、獲れたては刺身で食べられる他、あぶりのたたきや・・・、
酢でしめ、押し寿司にしたものもあるようです。
また、白身のサワラは、あっさりとお茶漬けも合いそうです。
通販・お取り寄せ
このサワラの通販・お取り寄せですが、淡路島のサワラに限定すると、通販・お取り寄せできる商品はあまり多くありませんが・・・、
瀬戸内海のサワラとなると、まるごと1匹から、西京焼きまで、色々な種類のサワラが、通販・お取り寄せ可能です。
まとめ
この記事では、5/30に放送される『満天☆青空レストラン』に登場する淡路島と瀬戸内海のサワラについて調べてみました。
なお、前に記事では、同じく5/30の『満天☆青空レストラン』で紹介されるかもしれない「卵100%プリン」についても調べていますので、合わせてご覧ください。
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