天空かぼちゃ お取り寄せ通販 スマステ＆青空レストラン@山梨甲州 ペースト
天空かぼちゃが、『満天青空レストラン』8/8、そして『スマステ』9/19にも登場。
山梨の天空かぼちゃは、お取り寄せ・通販可能？
天空=空中栽培かぼちゃ？
そして、天空かぼちゃのジャム・甘味ペーストが、今回の『青空レストラン』のお取り寄せ？
等、今回は、テレビで話題のグルメ。
8/8の『満天青空レストラン』と9/19の『スマステ』で紹介される山梨の天空かぼちゃに関する記事です。
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SmaSTATION!!（スマステ） 満天☆青空レストラン
毎週土曜の18時30分から、日本テレビ系で放送されている『満天☆青空レストラン』。
8月8日（土）は、「山梨・天空かぼちゃ」でした。
見どころは、
山梨県で狙うは幻の天空かぼちゃ！ 煮てよし、焼いてよしのかぼちゃのスキルを 思う存分堪能する３０分！！
日テレ『満天☆青空レストラン』より引用
放送内容は、
ぶどうの生産で有名な山梨で作られているのが、ぶどう棚を使った空中栽培されたかぼちゃ。この栽培方法で数は採れないが驚きの旨さになるという。これが、大ブームになりそうな予感!ホクホク食感と甘味が強くてサツマイモのようで大学芋をカボチャ版で作ると絶品!サラダ、煮物、ガーリック炒め、ニョッキなど夏の暑さを乗り切るにも最適な極上料理が続々!さらに山梨の郷土料理のほうとうも!
YAHOO！JAPANテレビより引用
スマステ ブランド食材
また、9月17日（土）の23時15分から、テレビ朝日系で放送される『SmaSTATION!!』（スマステ）でも、
天空かぼちゃ?みかん鯛?三浦春馬も驚いた!?今食べたい…生産者の夢が詰まった全国ブランド食材SP!▽22日放送の香取・中居・草ナギの爆笑バスツアー「スマシプ」裏話も
YAHOO！JAPANテレビより引用
とのことで、天空かぼちゃが紹介されそうです。
山梨県の天空かぼちゃとは？
ぶどう棚で空中栽培？
うまさ凝縮の甘さ？ホクホク食感？
その天空かぼちゃの通販・お取り寄せは？
そして、その天空かぼちゃの甘味ペーストがお取り寄せ？
レシピは、かぼちゃ版大学芋や、サラダ・煮物・ガーリック炒め・ニョッキに、山梨名物ほうとうも登場？
等々…、
8/8の『満天青空レストラン』と9/19の『スマステ』に登場する天空かぼちゃについて調べます。
天空かぼちゃ
今回の『青空レストラン』の食材は、かぼちゃ。
夏真っ盛りですが、秋の野菜・かぼちゃが登場です。
もちろんそのかぼちゃは、普通のカボチャではありません。
「天空かぼちゃ」という名前のついたカボチャになります。
そして、この「天空かぼちゃ」が、『スマステ』では、最新ブランド食材の1つとして紹介されそうです。
山梨 甲州
その天空かぼちゃが栽培されているのは、山梨県。
今回の『青空レストラン』の舞台となった、山梨県の甲州市を中心に生産されているようです。
そのため、かぼちゅの名前にも“甲州”という地名がついており、
「甲州天空かぼちゃ」という名前のカボチャになります。
その天空かぼちゃが作られる山梨県の特産物と言えば、ぶどう。
そのぶどう栽培をうまく利用したのが、この天空かぼちゃのようです。
天空=空中栽培
ブドウの栽培が盛んな山梨ですが、中には遊休農地となっているぶどう棚もあり、そのぶどう棚を有効利用できないかというところから、このカボチャの栽培が始まったそうです。
そこで考え出されたのは、ぶどう棚を使ったかぼちゃ栽培。
ぶどう棚を使ってかぼちゃを栽培したため、かぼちゃがなるのは空中になります。
普通のカボチャが、土の上で育つのに対し、この天空かぼちゃは、ぶどうのようにぶらさがって育てるため、“天空”という名前になったそうです。
同時に、土につけない“天空”で育つかぼちゃのため、かぼちゃの形が良くなったほか、雑菌が少なくなるというメリットがあるとのこと。
さらには、ぶどう棚による日当たりが良い栽培などの効果で、かぼちゃ本来の甘みを出すことに成功するという特徴も生んだようです。
甘味ペースト=ジャム
『青空レストラン』のお取り寄せでも、この天空かぼちゃの甘さを活かした商品が選ばれています。
それが、ジャムのような「甲州天空かぼちゃの自然甘味ペースト」です。
甲州天空かぼちゃを甘麹仕立てにしたというこのペーストは、甘味料を加えなくても糖度（ブリックス値)が35度にもなるという自然甘味ペースト。
その甘さで、様々なアレンジレシピがあるようですが、
そのままパンにジャムの様に塗ったり、アイスクリームやヨーグルトにトッピングしたりするのはもちろん、
牛乳と割って、甘いかぼちゃポタージュにしたりするのもオススメとのこと。
ほうとう
また、その甘い天空かぼちゃを使い、『青空レストラン』では様々なレシピが紹介されました。
サツマイモの替わりにこのカボチャを使うという、かぼちゃの大学芋。
また、サラダや煮物、ガーリック炒めに、ニョッキが登場するとのことですが、
山梨らしく、ほうとうも、天空かぼちゃのレシピの1つになるようです。
ほうとうと言えば、山梨の代表的な郷土料理。
極太のうどんの様な麺や、すいとん状の小麦粉の塊りなどを味噌で煮込むのがほうとうですが、その煮込みに入るのは、たっぷりの野菜です。
そのほうとうに入る野菜の代表ともいえるのは、やはりカボチャ。
ブドウ県・山梨らしい栽培方法で育てられ、新しい山梨の特産になるかもしれないカボチャが、山梨の伝統的な郷土料理である“ほうとう”に使われるレシピは、今回の『青空レストラン』のメインレシピになりそうです。
お取り寄せ・通販
すぐに売り切れとなった『青空レストラン』のお取り寄せ「天空かぼちゃの自然甘味ペースト」以外にも、この天空かぼちゃの販売店は、Yahooショッピングの通販にありました。
「天空かぼちゃ」そのものも、かぼちゃの収穫期である9月以降の発送で予約販売をしていましたが、反響が大きくすぐに売り切れてしまったようです。
一方、「天空かぼちゃ」を使った「自然甘味ペースト」は、9月18日に確認したところ数量限定で販売再開されていました。
こちらも、テレビ放映後はすぐに完売となり、一時は在庫切れとなった商品。
『スマステ』でも人気が再発しそうなブランド食材ですので、気になる方はお早めに。
また、『青空レストラン』のメインレシピになった「ほうとう」は、amazonや楽天などの通販でもお取り寄せ可能。
麺だけのものから、味噌付や一緒に煮込む野菜付、そして、山梨のブランド豚がセットになったほうとうなどもありました。
「ほうとう」を
まとめ
この記事では、8/8に放送される『満天青空レストラン』。
そして、9/17に放送される『スマステ』で紹介される山梨・天空かぼちゃ等について調べてみました。
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