ブラムリー 通販お取り寄せ 青空レストランりんご@長野小布施屋アップルジャム＆ジュース 月曜から夜ふかしアップルパイ
ブラムリーが『満天青空レストラン』9/19に登場！
また、そのブラムリーが11/23の『月曜から夜ふかし』ではアップルパイで登場しました。
そのブラムリーは、通販で買える？
ジャムやジュースがお取り寄せ？
調理・料理向きのリンゴ？
長野・小布施育ちイギリス生まれ？
等、今回は、テレビで話題のグルメ。
9/19の『満天青空レストラン』や『月曜から夜ふかし』で紹介されるブラムリーアップルに関する記事です。
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満天☆青空レストラン
毎週土曜の18時30分から、日本テレビ系で放送されている『満天☆青空レストラン』。
9月19日（土）は、「長野・料理用リンゴの旨さに渡辺直美も感動」です。
見どころは、
リンゴの産地で有名な長野で調理用リンゴが新たなブームとなっている。通常よりかなり酸っぱく、ピザや肉料理、なんとお寿司にもぴったりというが…一体どんな物なのか??
YAHOO！JAPANテレビより引用
放送内容は、
長野・小布施町で栽培されているのは今シェフや料理研究家たちが大注目でブームの予感の調理用りんご・ブラムリー。イギリスではリンゴ生産量の約半分を占めているという。生で食べると酸っぱすぎるのだが、調理すると驚きの旨さに!レンジで簡単に作れるジャム、ミートパイ、にポークソテー…さわやかな酸味がやみつきに!さらにお寿司にしても感動的なおいしさ!最後はチーズたっぷりのピザで!新たな味との出会いに衝撃の連続!
YAHOO！JAPANテレビより引用
とのことで、
長野りんご
今回の『青空レストラン』のロケ地は、リンゴの生産も盛んな長野県。
農林水産省の調査によると、りんご王国・青森に次ぐ、第2位の収穫・出荷を誇っています。
その長野県の小布施で栽培されているというリンゴの品種がブラムリーアップル。
今回の『青空レストラン』のメイン食材です。
そのブラムリーとは？
ジャムやジュースの調理用りんご？
そして、そのブラムリーは通販・お取り寄せで買えるのか？
等々…、
9/19の『満天青空レストラン』に登場する長野小布施のブラムリーについて調べます。
ブラムリー
今回の『青空レストラン』のメイン食材は、ブラムリー。
リンゴの品種名で青リンゴです。
そのリンゴで有名な品種といえば、「ふじ」や「つがる」。
特に「ふじ」は、日本はもちろん、世界的に見ても、最も生産されているリンゴの品種です。
一方、ブラムリーは、日本ではまだあまりなじみのないリンゴ。
しかし、ヨーロッパでは比較的有名な品種で、特にイギリスでは、リンゴの生産の約45%が、このブラムリーだそうです。
イギリス生まれ 長野小布施育ち
そのブラムリーの始まりは、約200年前のイギリス。
1800年代後半には、リンゴの品評会で最優秀賞を受賞したことで、イギリス各地に広がり、
今では半分近くのリンゴがブラムリーになるほど、イギリスでは欠かせない食材になっているとのこと。
それから100年後、販売が低下していたリンゴをPRするため、小布施のリンゴ農家がブラムリーの苗木を輸入したのが、日本でのブラムリーの始まりだそうです。
その後は、小布施で、色や香りなど、良質なリンゴに絞られ育てられたブラムリー。
そのブラムリーが、パティシエや料理専門家の間でも注目されるようになり話題になり、最近では、小布施の名産である「栗」に次ぐ町の名産を目指して、栽培が徐々に拡大しているようです。
調理・料理用 クッキングアップル
そのブラムリーの特徴は、しっかりした酸味。
その酸味は、生食にはあまり向かないようですが、熱を通してもその香りやコクが保たれるのもブラムリーの特徴。
また、ブラムリーは火を通すことですぐに煮溶けるという性質もあるようで、調理・料理用のクッキングアップルとして使われるリンゴの品種とのこと。
そういった特徴のあるブラムリーのため、『青空レストラン』のレシピでも、レンジで簡単に作れるジャムが紹介されるようです。
また、煮込んでソースになっても保たれる香りやサワヤカな酸味、サッパリとした後味は、肉とも相性がいいとのこと。
そのため、ミートパイやポークソテーにも合うのではないでしょうか？
また、珍しいレシピとしては、お寿司やピザといったメニューも紹介されるそうです。
小布施屋のジャム＆ジュース
さらに、今回の『青空レストラン』のお取り寄せは、このブラムリーを使ったジャムやジュース、ゼリーのセットになるようです。
そのブラムリー商品を作るのは、やはり長野県小布施にある小布施屋。
小布施町でとれた旬のフルーツを中心に、ジュースやジャム、フルーツゼリーなどを製造販売しています。
もちろん小布施で栽培され、次なる名物を目指しているブラムリーについても、ジャムやジュース、ゼリーなどを作っており、今回の『青空レストラン』では、その「ブラムリーアップル詰め合わせ」のセットが番組特製のお取り寄せになります。
通販・お取り寄せ
その小布施屋のブラムリーアップルジャムやジュースは、日テレShopの他、Yahooジャパンの通販の別のショップからもお取り寄せ可能。
『青空レストラン』のお取り寄せは、詰め合わせのためセット販売となりますが、そちらのショップでは、ジャム・
ジュースそれぞれ別々に販売されていました。
また、英国生まれのブラムリーのためか、Amazonからは、輸入物のブラムリーアップルソースやチャツネ、ドリンクなどが通販可能。
一方、楽天はYahooの通販からは、ブラムリーのジャムなどを使ったアップルパイやゼリーなどのスイーツもお取り寄せできます。
まとめ＆月曜から夜ふかし
この記事では、9/19に放送される『満天青空レストラン』のリンゴ・ブラムリーについて調べてみました。
なお、そのブラムリーは『月曜から夜ふかし』にも登場。
ブラムリーのアップルパイは、マツコにも好評でした。
また、その11/23の『月曜から夜ふかし』では、他にもリンゴが紹介されていますので、併せてご覧ください。
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