げんげ=美容コラーゲンの幻の魚？林先生初耳学 通販お取り寄せ
げんげが『林先生が驚く初耳学』11/22に登場？
そのゲンゲは、通販・お取り寄せで買える？
幻の魚？
美容効果のコラーゲンで注目？
富山湾の深海魚？
など、今回の話題は、テレビで話題のグルメ。
11/22の『林先生が驚く初耳学』で紹介される幻の魚・げんげに関する記事になります。
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林先生が驚く初耳学
毎週日曜の22時から、TBSテレビ系で放送されている『林先生が驚く初耳学』。
11月22日（日）は、「箱根の紅葉★美容効果の魚★ガッキー西内まりや★南部鉄器」です。
その見どころは、
▼箱根の激レア紅葉の宿＆ロマンスカーの秘密▼美容効果で注目…幻の魚▼ガッキー＆西内まりやも実践！第一印象が必ずアップする法則▼黒いボールが9600万…不気味な池
YAHOO！JAPANテレビより引用
放送内容は、
今回は、林先生にとって最強の天敵、さかなクンと料理研究家の土井善晴氏の二人が参戦。土井氏は今、世界中の料理人から注目されている“メード・イン・ジャパン”の「調理器具」にまつわる知識を、一方、さかなクンはあるブームのおかげで嫌われ者から一転、大人気を得た「幻の魚」について出題する。また、新垣結衣や西内まりやなど、多くの人気女優を輩出しているローティーン向けファッション雑誌「ニコラ」の編集長からは、ブレイクする「モデル」を見極めるとっておきの秘密が明かされる。はたして、“初耳学”に認定されるのは…？
YAHOO！JAPANテレビより引用
とのこと。
幻の魚
その中でも、このブログ記事で注目するのは、「幻の魚」。
以前は美容に効果的な「がごめ昆布」を紹介するなど、
林修先生の強敵・さかなクンが出題する魚についてです。
その幻の魚は、特に美容効果で注目の幻の魚とのこと。
げんげ
その美容効果で注目の幻の魚とは、コラーゲンが注目される「げんげ」か？
そのげんげは、富山湾の深海魚？
通販・お取り寄せは？
等々・・・、
11/22の『林先生が驚く初耳学』で紹介される幻魚・げんげについて調べてみます。
富山湾の深海魚
ズワイガニやホタルイカ、シロエビなど、豊富な水産物で有名な富山湾。
その海奥深くに棲む深海魚が、今注目を集めています。
その魚がゲンゲ。
ゼラチン質
ウナギのように細長く、白っぽい透明な体は、ヌルヌルとしたゼラチン質の皮でおおわれているのが特徴です。
そのゼラチン質の体は、他の漁の際に網や魚たちを傷つける魚として嫌われており、
また、鮮度の落ちが早いことやそのグロテスクな顔もあり、数十年前までは、「下の下」・ゲンゲとして扱われていたそうです。
しかし、そのゲンゲが嫌われ者から一転し、最近注目を集め始めた理由も、そのゼラチン質の皮によってです。
美容効果のコラーゲン
流通事情が良くなった最近では、そのゼラチン質のげんげは、天ぷらや唐揚げにすると柔らかなフワフワした食感。
また、干した干物を軽く炙れば、酒肴として最適として人気に。
特に最近では、そのゼラチン質にたっぷり含まれるコラーゲンの美容効果が注目されています。
富山では、そのゲンゲに含まれるコラーゲンを使った栄養補助食品やせんべいなども発売されるなど、
たっぷりのコラーゲンや、舌の上でとろけるゼラチン・脂のやわらかな食感が話題となったげんげは、今では、「幻の魚」・ゲンゲとして評価されています。
通販・お取り寄せ
そのげんげは、Amazonや楽天などの通販でもお取り寄せ可能。
人気があるレシピは、軽く炙ってその肴にしたり、天ぷら・から揚げなどに使える干物のようで、「げんげ丸干」や一夜干しなどがありますが、
Amazonではそのゲンゲの粉末を使ったせんべいが、Yahooにはげんげの唐揚げもあり、通販可能です。
まとめ
この記事では、11/22放送の『林先生が驚く初耳学』で紹介されたげんげについて調べてみました。
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