高級おろし金・大矢製作所=通販可 有吉ゼミ 林先生が驚く初耳学=勅使河原？
6月1日の『有吉ゼミ』では、高級おろし金が紹介されます。
高級キッチングッズのおろし金とは？
大矢製作所か？
道場六三郎愛用？
純銅のおろし金？
土井善晴が紹介した2/7の『林先生が驚く初耳学』の職人のおろし金=勅使河原製作所？
そのおろし金の職人技は？
そして、そのおろし金は通販可能か？
口コミは？
等々・・・、
この記事は、6/1の『有吉ゼミ』のテーマの1つ、高級おろし金に関する記事になります。
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有吉ゼミ 林先生が驚く初耳学
毎週月曜の19時から、日本テレビ系で放送されている『有吉ゼミ』。
6/1（月）は、「ギャル曽根VS巨大グルメ&あばれる君のそうだ、漁師になろうSP」で放送されます。
その見どころは、
ギャル曽根VS巨大つけ麺&豚丼&唐辛子の海担々麺!プロ御用達のキッチングッズを家事やりすぎ夫が大人買い!高級おろし金&鍋の魅力!あばれる君が儲かる深海魚漁に密着
YAHOO！JAPANテレビより引用
このブログ記事で注目しているのは、「プロ御用達のキッチングッズ」！
その放送内容は、
プロ御用達の高級キッチングッズを、買う。家事やりすぎ夫たちが大人買い!職人作る高級たわし&おろし金&鍋に小出恵介も感動
YAHOO！JAPANテレビより引用
とのこと。
プロ御用達の高級キッチングッズとは？
職人作る高級おろし金とは？
そして、その高級おろし金は通販可能か？
等々・・・、
この記事では6/1の『有吉ゼミ』で紹介された高級おろし金について調べます。
また、2/7の『林先生が驚く初耳学』では、職人のおろし金として勅使河原製作所のおろし金紹介されたようです。
大矢製作所
純銅
高級おろし金で有名なメーカーといえば、大矢製作所。
現在は、埼玉に大矢製作所の始まりは、昭和の初めの「銅寅」から始まった老舗のようです。
銅製おろし金の製造・販売を行っており、何種類もの純銅製のおろし金を販売しています。
職人
そのおろし金は、やはり職人の手作業で起こされる刃にあるようです。
陶器やアルミの大量生産のおろし金は、刃が「横」だけでなく「縦」「斜め」も直線に並んでいるようですが・・・、
大矢製作所では、スピード感ある手作業でひと目ずつ刃を起こすため、刃並びが微妙に不規則とのこと。
切れ味
そのため、おろすたびに新しい面が次々と刃にかかり、スムーズにおろせるようになっているようです。
また、その刃は、硬質銅板を押し締めたものを刃起こしているため、刃がとても鋭利に。
切れ味が良いので、とても楽におろすことができるようです。
また、切れ味がいいため、食品を押しつぶすことなく、繊維と水分が分離しにくいので、栄養や味・食感を落とすことなく調理できるとのこと。
おろし金の種類
この大矢製作所のおろし金は、複数のサイズがある通常の平型（片面・両面）の他・・・、
銅の重さが気にならない、据え置き箱型や
見た目も楽しい、鶴と亀のおろし金などもあるようです。
口コミ
このように、色々な種類のおろし金を作る大矢製作所ですが、その口コミの高さに驚かされます。
amazonや楽天での5点満点での口コミ点数は、そのほとんどが4.5以上。
1万円以上する高級なおろし金でも、その評価は変わらず、値段に見合う満足感を得ている人が多いようです。
通販
これら大矢製作所のおろし金は、amazonや楽天などの通販でも購入可能です。
また、『林先生の初耳学』でも、職人手作りのおろし金が登場。
紹介したのは、江戸幸 勅使河原製作所のおろし金で、料理研究家の土井善晴さんが職人のおろし金として紹介したようです。
このおろし金も、刃を職人が手作業で起こす（目立て）することで、細胞をつぶさず、繊維と水分が分離しにくいおろしができるようです。
鍋＆フライパン
なお、番組では、このおろし金の他、鍋やフライパンも紹介されました。
それらはコチラになります。
姫野工作所 打ち出し雪平鍋
『林先生の初耳学』では、姫野工作所の打ち出しの「雪平鍋」が職人の鍋として紹介されたようです。
この「雪平鍋」は、職人が1枚のアルミ板を木槌で叩いて鍋の形にし、さらに金槌で打ち出しした鍋。
職人が作る雪平鍋は、厚さが厚く保温性に優れ、均一に火が通るとのこと。
シルクウェアー
一方『有吉ゼミ』で紹介されたのは、「シルクウェアー」のフライパン。
プロキング
続いて紹介されたのは、たいめいけんでも使われる鍋「プロキング」です。
タワシ
また、高級たわしは、次の記事で紹介しています。
まとめ
この記事では、2/7の『林先生の初耳学』の職人のおろし金・勅使河原製作所や6/1に放送された『有吉ゼミ』のテーマの1つ、プロ御用達の高級キッチングッズで紹介された大矢製作所のおろし金について調べてみました。
なお、次の記事では、同じく高級キッチングッズの高級たわしについても調べていますので、併せてご覧ください。
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