寒シマメ 所さんのニッポンの出番=通販・お取り寄せ可！漬け丼（肝醤油漬け）シャキシャキ漬け スルメイカ@島根・隠岐・海士
寒シマメが『所さんのニッポンの出番』3/1で紹介されます。
その寒シマメは、今が旬のスルメイカ？
肝醤油漬けは、卵と一緒にご飯にのせ漬け丼に？
塩辛のようなシャキシャキ漬け？
島根・隠岐諸島・海士町（あまちょう）の名物=通販でお取り寄せ可能！
等、今回の話題は、テレビで話題のグルメ。
3/1の『所さんのニッポンの出番』の「ご当地絶品お取り寄せ」で紹介される「寒シマメ」に関する記事になります。
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所さんのニッポンの出番
毎週火曜、19時からTBS系で放送されている『所さんのニッポンの出番』。
3月1日（火）は「ご当地絶品お取り寄せ＆浮世絵を愛したカナダ人」です。
その見どころ・内容は、
ご当地絶品お取り寄せを大発掘！地元愛が生んだ逸品に「美味い」の連発▽浮世絵を愛したカナダ人男性！独学で学んだその作品が世界で大注目！彼の戦略にスタジオ絶句！
YAHOO！JAPANテレビより引用
とのこと。
ご当地絶品お取り寄せ
その中でも、このブログで注目しているのは、「ご当地絶品お取り寄せ」です。
『所さんのニッポンの出番』では、1月にも「青森のりんごのスープ」「福井の若狭牛炙りロース寿司」、「大分佐伯のごまだし」
ごまだしが『所さんのニッポンの出番』1/26に登場。
その調味料は、お取り寄せ・通販可能！
大分県佐伯市の郷土料理？
魚とゴマの調味料？
うどん等めん類にも、チャ...
など、お取り寄せ可能なご当地うまいものの数々が登場しましたが、今日の放送でも、全国に眠る絶品のご当地お取り寄せが登場。
その「ご当地絶品お取り寄せ」の一部が、番組予告動画でも紹介されていました。
そこに映っていたのは、「魚のお茶漬け」と「寒シマメ」。
お茶漬けも気になるところですが、
寒シマメ
この記事では、「寒シマメ」について調べます。
その寒シマメは、番組予告動画では、卵と一緒にご飯の上にのせ「漬け丼」として、
また、塩辛のような見た目の「寒シマメ漬け」として、
登場したご当地絶品お取り寄せのようです。
島根・隠岐諸島・海士町（あまちょう）
その寒シマメがご当地お取り寄せとして名物なのは、島根県。
島根の隠岐諸島の1つ・中ノ島の海士町（あまちょう）です。
日本海に囲まれた離島である海士町（あまちょう）では、魚介類の水揚げも盛んで、岩がきやさざえの他、イカが特産品になっています。
旬のスルメイカ
その島（海士町）近海で、冬の季節に獲れるスルメイカが「寒シマメ」。
寒い時期である12月～2月のスルメイカは、身が肉厚になり、同時に脂ののった肝が太くなるとのこと。
そのため旬となった寒シマメは、プリプリの身と、旨味ののったコクのある肝が特徴のようです。
一段とおいしくなる旬を迎えたスルメイカが、特別に「寒シマメ」と呼ばれているのではないでしょうか？
肝醤油漬け丼など
その寒シマメの肝と身を使ったのが、「肝醤油漬け」です。
朝獲れの寒シマメの身を、取り出した肝や醤油・酒のタレで漬けこんだ「肝醤油漬け」は、ご飯との相性もピッタリ。
生卵や海苔・大葉・ネギ・ゴマなどと一緒にご飯の上にのせた漬け丼がオススメのレシピでした。
さらに、その「寒シマメ漬け丼」は、全国ご当地どんぶり選手権で2年連続入賞するなど、島根の名物丼になっているようです。
なお、肝醤油漬けの漬け丼以外では、やはり寒シマメの身と肝を使った「シャキシャキ漬け」や「塩辛」もあるようです。
通販・お取り寄せ ふるさと海士・島風生活
その「寒シマメ」商品として『所さんのニッポンの出番』で紹介されるのは、海士町の「ふるさと海士」（通販事業部・島風生活。）です。
漬け丼に使える「肝醤油漬け」は、楽天やヤフーに通販からお取り寄せ可能。
「肝醤油漬け」に加え、「シャキシャキ漬け」や「塩辛」等、数種類の寒シマメが入ったセットも販売されていました。
また、同じくイカの肝を使った名物料理では、青森の「イカゴロ塩漬け」も、先月の『青空レストラン』で紹介されています。
イカゴロの塩辛が『青空レストラン』2/13に登場。
そのイカゴロの塩漬けは、通販・お取り寄せで買える？
青森・赤羽屋磯辺商店？
いかのワタ（内臓）？
酒のつまみに...
この記事では、3/1の『所さんのニッポンの出番』に登場する「ご当地絶品お取り寄せ」のうち、島根・隠岐・海士町の「寒シマメ」について調べてみました。
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