ケンミンショー 京都ラーメン まとめ＆通販 新福菜館他
京都のラーメンが『ケンミンショー』9/10に登場。
京都のラーメンは、実は超濃厚・コッテリラーメン好き？
新福菜館の黒い醤油ラーメン？
背脂コッテリのますたに？
天天有の鶏コッテリ？
九条ネギが主役？
そして、そのラーメンは通販・お取り寄せで買える？
等、今回の話題は、テレビで話題のグルメ。
9/10の『ケンミンショー』で紹介される京都のラーメンに関する記事になります。
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秘密のケンミンSHOW（ケンミンショー）
毎週木曜の21時から、日本テレビ系で放送されている『秘密のケンミンSHOW』。
9月10日（木）は、「京都実は超濃厚ラーメン好き&絶賛山形油系そうめん」です。
その見所は、
禁断の味!京都ケンミン実は超濃厚ラーメン大好き!?仰天熱愛事情▽絶賛の嵐!山形激ウマ!謎のアレ入り油系そうめん
YAHOO！JAPANテレビより引用
放送内容は、
京都の仰天ラーメン事情をカミングアウト！ 京都フミンはあっさり京風ラーメンよりも、こってり濃厚ラーメンが大好き!?
京都で今話題の行列ラーメン店がずらり！ 超こってり鳥系ラーメン＆京都フミン定番の濃厚醤油系ラーメン！
県南部に住む山形ケンミンは、そうめんに謎の具材を入れて、あぶらっぽくして食べる!?
読売テレビ『秘密のケンミンSHOW』より引用
とのこと。
京都
このブログでは、山形のコッテリ鯖缶そうめんについても調べましたが、
その中でも、このブログ記事で注目するのは、山形。
山形ケンミンがそうめんに入れるアレとは？
鯖缶で、油っぽくして食べる？
ひっぱりそうめん？
そして、通販・お取り寄せは？
等々・・・、
この記事では、9/10の『秘密のケンミンSHOW』で紹介される山形そうめんについて調べてみます。
京都ラーメン
今回の『ケンミンショー』で紹介された京都ラーメンは、どれも濃そうな3つの味。
イメージの“京風”ラーメンとは違い、京都のラーメンはコッテリ系の濃いめの味付けが多いそうです。
その理由の1つとして挙がったのが、京野菜・九条ネギ。
ネギの消費が多い京都の野菜の代表ともいえる九条ネギに合わせるため、京都のラーメンは濃いスープが多くなっているようです。
醤油 新福菜館
その京都ラーメンでも、最初に紹介されたのは、創業五十余年の老舗・「新福菜館（しんふくさいかん）」のラーメン・中華そば。
その新福菜館のラーメンは、真っ黒な見た目の醤油系スープが特徴。
その濃い色のスープにもかかわらず、その味は、あっさりこくうまとのこと。
アッサリ派もコッテリ派にも人気の、京都の人気店のようです。
また、最後に紹介された行列のできるラーメン店「本家第一旭」とは、本店が隣同士の人気店とのこと。
背脂 ますたに＆タンポポ
続いて登場したのは、豚の背脂たっぷりのコッテリ背脂（チャッチャ系）ラーメン。
その背脂ラーメンの元祖と言われるのが、「ますたに」のラーメン。
60年以上前に屋台で創業した老舗は、鶏ガラベースに背脂醤油のスープが自慢とのこと。
そして、やはりこのますたにの背脂ビッシリラーメンも、九条ネギに非常に合う味付けのようです。
また、「タンポポ」では、背脂に加え、たっぷりの一味をくわえた辛いラーメンが紹介されました。
鶏系コッテリ 天天有＆極鶏
3つ目として登場したのは、カルボナーラみたいと紹介された「極鶏（ごくけい）」。
白濁した鶏のスープが特徴のラーメンです。
そのずっしり重そうなコッテリとしたスープは、スープというよりペースト？
鶏系コッテリと呼ばれているそうです。
その鶏系コッテリジャンルの老舗として知られているのが、天天有（てんてんゆう）。
鶏のコクと旨味が絶妙な鶏白湯スープが自慢とのこと。
まとめ
この記事では、9/10放送の『秘密のケンミンSHOW』に登場した京都ラーメンについて調べてみました。
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