五島うどん＆すったて レシピ＆通販お取り寄せ『ケンミンショー』6/18
6月18日の『秘密のケンミンSHOW』では、五島うどん＆すったてが再登場か？
長崎五島列島の五島うどん？
生卵で喉ごしツルツル？
冷汁で食べる埼玉県川島町の郷土料理すったて？
そしてそのレシピ・作り方は？
さらに、お取り寄せ・通販可能か？
等々・・・、
この記事は、6/18の『秘密のケンミンSHOW』で紹介されるかもしれないうどんに関する記事になります。
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秘密のケンミンSHOW
毎週木曜の21時から、日本テレビ系で放送されている『秘密のケンミンSHOW』。
6/18（木）は、「安っ!うまっ!奥さま救済!超簡単レシピ10連発!」です。
その見所は、
安っ!うまっ!早っ!奥さま救済!全国最強超簡単レシピ10連発!謎のもち&秘密のコロッケ他一挙公開!▽え!?ウチの県だけ仰天大賞
YAHOO！JAPANテレビより引用
放送内容は、
うまい！早い！安い！ ケンミンに愛され続ける＆簡単レシピの絶品お手軽グルメ10品を発表！
北海道・旭川の海鮮テンコ盛り丼＆喉ごしツルツルの長崎・五島列島グルメ＆常識を覆す謎の群馬コロッケなどが登場！
ロケで出会ったゆかいなケンミンも大集合！ ケンミンリアクション大賞2015発表！
YAHOO！JAPANテレビより引用
とのこと。
このブログでは、「謎のもち」や「旭川の海鮮テンコ盛り丼」についても調べていますが・・・、
この記事での注目は、五島列島と埼玉のうどん！
生卵で喉ごしツルツルは地獄炊きの五島うどん？
冷汁で食べるうどんは、埼玉県川島町のすったて？
そのレシピは？
そして、通販・お取り寄せは？
など、この記事では、6/18の『秘密のケンミンSHOW』に登場するかもしれない、うどんについて調べてみます。
五島うどん
以前は、怖い名前の地獄炊きとして『ケンミンショー』に登場した五島うどん。
大鍋でぐつぐつ煮立てる五島うどんは、地獄のような見た目に、簡単な調理方法が特徴の長崎・五島列島の名物グルメです。
食べ方・レシピ
その作り方は、釜揚げうどんを同じく・・・、
- 大鍋にたっぷりのお湯を沸かす
- 沸騰したところにうどんを入れる
- 茹で上がったら直接箸でとる
- そのままアゴだしのつゆや、生卵につけて食べるだけ
です。
なお、五島うどんの麺は、手打ちではなく、手延べ製法で作られているうどんで、喉ごしのいいうどん。
さらに、コシが強く切れにくいうどんなので、煮立てる食べ方にも伸びにくい麺になっているようです。
生卵・あごだし
そして、この五島うどんは、生卵を直接つけて食べることにより、のどごしはさらにツルツル。
また、五島列島でよく獲れたトビウオ（あご）の出汁が良く合うとのこと。
通販・お取り寄せ
すったて
すったては、埼玉県川島町の郷土料理。
『ケンミンショー』では、実はうどん大国だった埼玉のご当地うどんとして登場しました。
冷汁つけうどん
このすったては、俗にいう冷汁をつけ汁にしてつけるうどん。
これからの夏にピッタリなうどんです。
また、川島町では、うどんだけではなく、ご飯にかける食べ方もあり夏の健康食になっているようです。
作り方・レシピ
その作り方は、
- すり鉢で煎りゴマをする。
- すったゴマは、味噌（キュウリの後でも可）と合わせ、
- さらに、大葉やタマネギなどを加え混ぜる。
- キュウリは最後に入れ、完成。
- 薬味のミョウガやショウガをお好みで、
- 冷たい水にさらに冷たくするときは氷も入れ、良く混ぜて付け汁としてうどんを食べる。
というもの。
すりたてることから、「すったて」と呼ばれ始めたようです。
通販・お取り寄せ
残念ながら、すったてのお取り寄せ・通販情報は、記事作成時点では見つけられませんでした。
ですので替わりに、冷汁のお取り寄せ情報です。
まとめ
この記事では、6/18放送の『秘密のケンミンSHOW』で紹介されるかもしれないうどんについて調べてみました。
果たして、すったて＆五島うどんは、番組で紹介されるご当地グルメBEST10に入っているのか？注目したいところです。
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