水牛モッツァレラチーズ@十勝=湖水地方の真珠?その通販お取り寄せ『発見なるほどレストラン』6/2
6月2日の『発見!なるほどレストラン』の食材の1つ、北海道・十勝の水牛モッツァレラチーズについてです。
日本でたった38頭しかいない水牛とは？
国産の水牛で作るモッツァレラチーズとは？
大樹農社の湖水地方の真珠？
その水牛モッツァレラチーズは、通販・お取り寄せ可能か？
そして、10円アスパラガスとは？
等々・・・、
この記事は、6/2の『発見!なるほどレストラン』で紹介されるかもしれない、水牛モッツァレラチーズと10円アスパラに関する記事になります。
スポンサーリンク
発見!なるほどレストラン
毎週火曜の21時から、フジテレビ系で放送されている『発見!なるほどレストラン』。
6/2（火）は、
新企画スタート!「まさかの楽うまレシピ」 主婦のお悩みを解決、簡単で料理がおいしく出来るテクニックを紹介!
●パサパサした鶏の胸肉があるものと混ぜることで驚くほどしっとりと!
●昨日あげたしなしなになった天ぷらがあることでサクサクに!
●パスタの乾麺がたった2分で生麺のようなもっちもちの食感に出来るテクニックが! スタジオでは木村佳乃オーナーがパスタ調理に挑戦!乾麺はもっちもちになるのか!?「駅前グルメランキング」もスタート! 今回はラーメン!池袋駅と恵比寿駅徒歩5分圏内のラーメンランキングをウド鈴木と小倉優子が紹介! あの超有名店から知る人ぞ知る名店まで一挙ご紹介。
そして今日のメニューは北海道十勝の素材で作る誰もが大好きファミレスの定番メニュー!
★あっぱれ食材1つ目は、日本でたった38頭しかいない国産の水牛で作るモッツァレラチーズ。
★あっぱれ食材2つ目は、十勝のどろ豚。泥を食べて育つという、驚くほどの旨味のある豚肉。
★あっぱれ食材3つ目は牛肉。ホルスタインを驚くほどおいしい赤身に育てている十勝若牛。
★あっぱれ食材4つ目はアスパラガス。10円アスパラガスと呼ばれる驚異の太さを誇るアスパラガスが登場。
この4つのあっぱれ食材で一体何が出来上がるのか!? さらに番組最後にはあっぱれ食材もプレゼント!YAHOO！JAPANテレビより引用
ということで・・・、
北海道十勝の、モッツァレラチーズ・豚肉・牛肉・アスパラで、ファミレスの定番メニューをつくるようです。
この食材で、ファミレスの定番メニューといえば、やはりチーズハンバーグか？
そして、このブログでは、「どろ豚」や「十勝若牛」についても調べていますが・・・、
この記事で注目するのは、水牛のモッツァレラチーズ＆アスパラ！
日本でたった38頭しかいない水牛とは？
国産の水牛で作るモッツァレラチーズとは？
そしてそのモッツァレラチーズは、通販・お取り寄せ可能か？
など、北海道十勝の水牛モッツァレラチーズ、そしてアスパラガスについても調べてみようと思います。
水牛モッツァレラチーズ（国産）
日本で作られるモッツァレラチーズやトレッチャは、牛乳のモッツァレラチーズ（バッカ）でほとんどです。
amazonや楽天を見てみても、水牛のモッツァレラチーズ（水牛・ブッファラ・ブーファラ）は、そのほとんどがイタリア製になっていました。
やはり国産の水牛モッツァレラチーズは、あまり多くないようですが・・・、
しかしそんな中、北海道の十勝地方で、水牛のモッツァレラチーズを作っている場所を発見しました。
大樹町・湖水地方牧場
その1つが大樹農社の湖水地方牧場。
この湖水地方牧場では、モッツアレラ作りで有名なイタリアの地中海水牛と掛け合わせた、北海道水牛を飼育しているようです。
その湖水地方牧場は、北海道十勝地方の大樹町の牧場。
海岸に沿って湖や沼が並ぶ自然度の高い湖沼地帯から、湿原動物の水牛に注目し、水牛を飼い始めたようです。
そしてその水牛の乳で、自らチーズ作りへのチャレンジを始めたとのこと。
湖水地方の真珠
その水牛モッツァレラチーズの名前が、「湖水地方の真珠」。
その名のとおり、白く丸々としたチーズのようです。
現在はまだ水牛の頭数もそれほど多くなく、また、水牛はホルスタインに比べて乳量が半分くらいのため、あまり多くは生産できないようで、量に限りはあるようですが・・・、
その独特のジューシーなミルク感という特徴があるモッツァレラチーズは、札幌のレストランでも提供されていたとのこと。
また、首都圏からの引き合いもあるようです。
通販・お取り寄せ
そのため通販やお取り寄せの情報も少ない水牛モッツァレラチーズ「湖水地方の真珠」ですが、通販・お取り寄せできそうな情報が2つありました。
1つは、ミュージックセキュリティーズ社のセキュリテニュース。
このセキュリテニュースの「湖水地方の真珠」のページでは、この水牛モッツァレラが紹介されており、会員なら通販・お取り寄せできるのかもしれません。
そして1つが、G-Callショッピングのサイト。
コチラは、「水牛が乾乳期に入るため、しばらく販売を休止します。」とのことでしたが、10月に販売再開予定という記載もありました。
アスパラガス
さらに番組では、10円アスパラガスと呼ばれる驚異の太さを誇るアスパラガスが登場するようです。
もちろん10円アスパラガスというのは、値段ではなく10円玉と同じくらいの太さということでしょう。
この時期北海道は、ハウスもののアスパラガスに加え、露地物のアスパラガスも増え、今が旬の野菜になっています。
その中には、やはり10円玉くらいの太さになるようなアスパラも。
例えば、3L以上の太さのアスパラになると・・・、
大人の指よりも、
そして、マッキーの“太”よりも太いアスパラもあるようです。
また、太さのあるアスパラガスは、その分やわらかさがあり・・・、
北海道の寒暖差で生まれる甘さを、ジューシーに感じられるアスパラに育っているようです。
通販・お取り寄せ
アスパラについては、先月くらいから出荷が始まった露地物も多く、amazonや楽天などの通販でも、数多くのアスパラがお取り寄せ可能になっています。
まとめ
この記事では、6/2に放送される『発見!なるほどレストラン』の食材かもしれない北海道十勝の水牛モッツァレラチーズ＆アスパラについて調べてみました。
果たして、番組に登場する水牛モッツァレラチーズは、「湖水地方の真珠」か？注目したいと思います。
スポンサーリンク
スポンサーリンク
関連記事
