スルメイカ 通販お取り寄せ 青空レストラン@静岡西伊豆 沖干しイカ様煮
スルメイカが『満天青空レストラン』9/12に登場！
そのイカは、通販で買える？
静岡・西伊豆では一本釣り？
船上沖干しが今回のお取り寄せ食材？
等、今回は、テレビで話題のグルメ。
9/12の『満天青空レストラン』で紹介される静岡西伊豆のスルメイカに関する記事です。
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満天☆青空レストラン
毎週土曜の18時30分から、日本テレビ系で放送されている『満天☆青空レストラン』。
9月12日（土）は、「静岡・西伊豆の肉厚イカ」です。
見どころは、
駿河湾の栄養豊富な魚場で育ち、肉厚な身と甘みを持つスルメイカは超絶品!お造り、なめろう、ホイル焼きに海鮮パスタ!酒のアテにもおかずにもぴったりの新鮮イカグルメ!
YAHOO！JAPANテレビより引用
放送内容は、
静岡県西伊豆町で旬なのがスルメイカ。プランクトンが豊富な魚場で難易度の高い一本釣りに挑戦!肉厚な身はとろけるような甘みを味わうことができる。刺身に、なめろう、肝を使ったホイル焼きは、ご飯にもおつまみににもピッタリの逸品!さらに、漁師が水揚げ直後に船上で開いて作る干物「沖干し」は、半生の状態で軽くあぶると最高!これを天ぷらにすれば、また違った味わいに。最後は海の幸がいっぱい詰まった贅沢パスタで乾杯!
YAHOO！JAPANテレビより引用
とのことで、
静岡 西伊豆
今回の『青空レストラン』のロケ地は、静岡県の西伊豆。
メイン食材は、今が旬の「スルメイカ」です。
西伊豆のスルメイカは一本釣り？
レシピは、刺身・なめろうに、肝のホイル焼やパスタ？
天ぷらにする漁師メシ・船上沖干しイカがお取り寄せ？
そして、そのスルメイカは通販・お取り寄せ可？
等々…、
9/12の『満天青空レストラン』に登場するスルメイカについて調べます。
スルメイカ
今回の青空レストランの食材は「スルメイカ」。
別名は「真イカ」とも言われているイカです。
また、そのスルメイカの旬は夏のため、「夏イカ」とも呼ばれます。
そのスルメイカの産地として有名なのは、北海道・函館。
きのう放送された『キッチンが走る』でも、その食材としてスルメイカが登場。
やはり旬の食材として、スルメイカが紹介されました。
静岡 西伊豆 仁科
そのスルメイカで、最近ブランド化を目指しているのが、今回の『青空レストラン』のロケ地である静岡県西伊豆の仁科漁港。
スルメイカ漁では、一本釣りや定置網、刺し網等の漁法があるようですが、西伊豆町仁科地区では、イカの一本釣り漁が盛んとのこと。
一本釣りで揚がるイカは、ストレスや傷みが少ないそうです。
新鮮なら刺身・肝
そのスルメイカのレシピ・メニューとして、番組では、刺身やなめろう、肝のホイル焼やパスタが登場するそうです。
特に刺身や、内臓である肝（ワタ・ゴロ）を使うイカ焼きは、新鮮なイカならでは。
イカそうめんという名でも有名な刺身は、スルメイカの食感を。
ほろ苦さとコクが何とも言えない肝は、塩辛などと同じく、つまみとしてもピッタリなレシピと言えそうです。
船上沖干しイカ
また、今回の『青空レストラン』のレシピでは、沖干しイカの天ぷらも登場。
この沖干しイカは、釣り上げたスルメイカを漁師が船上ですぐに干して作ることから「船上沖干しイカ」という名前になったそうです。
また船上で開いて作る干物は、漁師メシらしく、味付けも海水のみというシンプルなもの。
そのため、オーソドックスに醤油をたらしたり、マヨネーズと七味唐辛子を混ぜたものを付けるというシンプルな食べ方も、漁師オススメだそうです。
なお、この船上沖干しイカが、今回の『青空レストラン』の番組特製お取り寄せセットの1つにもなりそうです。
このお取り寄せは、この「船上沖干しイカ」に、スルメイカの煮物「いか様煮」の醤油＆トマトがセットになったもの。
日テレShopのページでは、数量限定販売されています。
通販・お取り寄せ
その『青空レストラン』特製のお取り寄せスルメイカ以外のスルメイカは、Amazonや楽天に通販でも購入可能。
西伊豆のスルメイカは多くないですが、今が旬だけあって、函館産など、多くのスルメイカが販売されています。
まとめ
この記事では、9/12に放送される『満天青空レストラン』の食材・スルメイカについて調べてみました。
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