ピザ（魚焼きグリル）@バタコやんの作り方・レシピ 得する人損する人 15分のスピードで本格ピザ

バタコやんのピザが『得する人損する人』1/14に登場。

魚焼きグリルで焼いて本格パリパリ？

そのピザのレシピ・作り方は？

本格手作りピザながら、生地作りから焼き上がりまで15分のスピードピザ？

家事えもんの仲間・バタコやんのパン工房？

など、今回の話題は、テレビで話題のグルメ。

1/14の『得する人損する人』で紹介されるパリパリピザレシピに関する記事になります。

あのニュースで得する人損する人

毎週木曜の19時から、日本テレビ系で放送されている『あのニュースで得する人損する人』。

1月14日（木）は、「バタコやんのパン工房」と「坂上忍の得ワザ損ワザ・サイゲン大介」です。

見どころは、

気になる魚のニオイはナシ!生地から作っておよそ15分、魚焼きグリルを使って出来る本格パリパリピザ!アレで生地をこねれば究極の時間短縮に&具材はコンビニ食材でOKの簡単ピザレシピ▽坂上忍も大絶賛!一度食べたものはほぼ作れる!?…神の舌を持つ料理芸人がアノ有名店のカレーの味を再現!?▽弁当の中身にアレをするだけで、ランドセルに入れた弁当の中身が偏らない?!スタジオ大絶賛の明日から使える得ワザもご紹介!

YAHOO！JAPANテレビより引用

とのことで、今回は家事えもんの出番がありませんが、

料理本も出版すする料理芸人・うしろシティの阿諏訪泰義さん（サイゲン大介）が有名カレー店のサイゲンカレーを紹介した他、

「阿諏訪　泰義」を

• Amazon
• 楽天市場
• Yahooショッピング

• セブンネット

バタコやんのパン工房

バタコやんことパン芸人のシンクロック・吉田さんが登場。

その中でも、このブログ記事で注目するのは、「バタコやんのパン工房」です。

その内容は、

「バタコやんのパン工房」
パンの知識を豊富に持つ「バタコやん」ことシンクロック吉田。
今回は、番組MCの羽鳥とレギュラーの吉村を「バタコやんのパン工房」に招き、
家で簡単に美味しく作れる手作りパンを一緒に作り、得パンか損パンかをジャッジしてもらう
今回は、魚焼きグリルを使って１５分で簡単に作れる本格ピザ作りに挑戦！
はたして、どんなワザでピザを作るのか？

日本テレビオンデマンド『あのニュースで得する人損する人』より引用

とのこと。

前回『得する人損する人』に登場した際は、かけ算レシピ・もちドーナツ等が好評で、家事芸人としてブレイク中の芸人・元ジューシーズ松橋周太呂さんの家事えもんの仲間として登場。

バターを使わずヘルシーな絶品自家製パンをフライパンで焼きあげ、家事えもんのかけ算レシピ・パングラタンのパンとして紹介されたバタコやんですが、

今回は、「バタコやんのパン工房」として単独で登場。

MCの羽鳥さんと平成ノブシコブシの吉村さんに本格ピザづくりを教えます。

その手作りピザとは？

作り方・レシピは？

等々・・・、

1/14の『『得する人損する人』』で紹介されたバタコやんの本格パリパリピザについてまとめます。

15分で本格パリパリピザ

バタコやんの本格パリパリピザは、わずか15分でできるのがポイント。

本格的な物の手軽にできるピザの作り方には、以下の4つの秘密がありました。

ぬるま湯

その1つは、水ではなくぬるま湯で生地をこねること。

通常は水を入れてこねるピザ生地ですが、ぬるま湯を使うことで時間短縮で生地を作ることができました。

ぬるま湯を使うことで、イースト菌の発行が効率よく進むとのこと。

水で練った生地よりもだいぶ早く膨らんでいました。

コンビニ食材

また、具材はすべてコンビニで購入できる食材。

様々なチーズに加え、ハムやソースとなるケチャップなど、手軽に作れるのもポイントです。

オリーブ油

また、ピザの耳にオリーブオイル（油）を塗るのは、パリパリピザのポイント。

表面の温度を上げることにより、パリパリ食感を生むとのこと。

また、食材にも振るようにかけ、香ばしさを生んでいました。

魚焼きグリル

さらに、オーブンではなく魚焼きグリルでピザを焼き上げるのもピザのパリパリ感の秘密。

オーブントースター（250度等）よりも、魚焼きグリルは高い温度（400度ほど）になるため、窯の温度（500度ほど）に近いため

外は直接、中は対流加熱というのもピザ釜を同じ流れとのこと。

しかも、ピザは焼いているときに生地から蒸気が出るため、魚のニオイがつかないとのこと。

ただし、焼きあがった後はすぐに取り出さないと、魚のニオイがついてしまうので注意が必要です。

レシピ・作り方

具体的には、「パリパリピザ」の生地の材料が、

• 強力粉：75g
• ぬるま湯：40㏄
• 塩：ひとつまみ
• 砂糖：5g
• オリーブオイル：5ｇ
• ドライイースト：1.5g

等、

また、具材のトッピングは、

• トマトケチャップ
• オリーブオイル
• キャンディチーズ
• とろけるスライスチーズ
• さけるチーズ
• カマンベールチーズ
• ベビーチーズ
• ロースハム

など、コンビニで手に入る食材ばかりでした。

作り方は、

1. 生地の材料をボウルに入れ、少しずつぬるま湯を入れ2分ほどこねる
   （ぬるま湯は30度前後=50ccなら600Wレンジで10秒）
2. クッキングシートの上で生地を伸ばす（発酵を待つことなく）
3. 生地の中の空気を抜く（ガス抜き）ため、生地表面をフォークでたたく
4. 生地がくっつかないようグチャグチャにし、表面を凸凹にしたアルミホイルの上の生地を置く
5. 生地にケチャップを塗る
6. とろけるチーズ・さけるチーズ・プロセスチーズ・カマンベールチーズ等、色々なチーズとハムをまんべんなくトッピング
7. ピザの耳にオリーブオイルを塗る
8. トッピングにオリーブオイルをふりかける
9. アルミホイルごと魚焼きグリルに入れる
10. 強火で6～8分程焼く

合計15分ほどで本格的なパリパリピザ（バタコピザ）が完成しました。

まとめ

この記事では、1/14放送の『得する人損する人』で紹介されたバタコやんの「パリパリピザ」についてまとめてみました。