フィッシュカツ@徳島 ケンミンショー 通販お取り寄せ ヒルナンデス
フィッシュカツが『ケンミンショー』12/3に登場。
そのフィッシュカツは、通販・お取り寄せで買える？
徳島のソウルフード？かつ天？
カレー味？
肉じゃなく魚すり身？
1/21の『ヒルナンデス』で、全国の知られざるご当地グルメとしても登場？
等、今回の話題は、テレビで話題のグルメ。
12/3の『ケンミンショー』で紹介される徳島のフィッシュカツ（かつ天）に関する記事になります。
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秘密のケンミンSHOW（ケンミンショー）
毎週木曜の21時から、日本テレビ系で放送されている『秘密のケンミンSHOW』。
12月3日（木）は、「三重名物伊勢うどん登場」「徳島の味フッシュカツ」「絶対断れない大阪話術」です。
その見所は、
モチふわっ!三重熱愛絶品伊勢うどん▽徳島最強総菜(秘)カツ▽頼まれたら断れない!?大阪爆笑!おごったったやん事情
YAHOO！JAPANテレビより引用
放送内容は、
三重名物「伊勢うどん」登場！ 伊勢のおもてなしの心が詰まった三重ケンミン熱愛うどんの魅力とは？
徳島ケンミン自慢のソウルフード「フィッシュカツ」の魅力公開！ ピリ辛カレー味がシゲキテキ!?
大阪フミンは、相手が頼み事を断れないようにする“謎の必殺ワード”を持っている!?
読売テレビ『秘密のケンミンSHOW』より引用
とのこと。
このブログでは、三重ケンミンの熱愛グルメ・伊勢うどんについても調べますが、
フィッシュカツ
この記事での注目は、徳島ケンミンの熱愛グルメ・フィッシュカツ。
徳島のソウルフード・フィッシュカツとは？
カレー味？
最強総菜(秘)カツ？
そして、そのフィッシュカツの通販・お取り寄せは？
等々・・・、
この記事では、12/3の『秘密のケンミンSHOW』で紹介される徳島名物・フィッシュカツについて調べてみます。
徳島ソウルフード
今回の『ケンミンショー』で紹介される「フィッシュカツ」は、徳島県のソウルフード。
一般的に「カツ」と言えば、豚肉の“トンカツ”等をイメージしますが、徳島では、この“フィッシュカツ”を指すことが多く、
別名では、「カツ天」という呼び方もあるようです。
徳島では、この「フィッシュカツ」が、昭和30年頃から長年親しまれてきた郷土料理。
最近では、テレビなどメディアにも少しずつ取り上げられ始め、徳島を代表する特産品として、徳島のお取り寄せグルメとして有名になってきているとのこと。
魚のすり身
このフィッシュカツに使われているのは、その名のとおり魚。
主に近海でとれる白身魚を使った作り始められたフィッシュカツですが、一般的な魚肉のフライとは違い、魚はそのまま使われません。
フィッシュカツでは、魚をすり身にし、パン粉をまぶし、揚げるのが特徴。
そういった意味では、カマボコや竹輪、魚肉ソーセージといった魚肉の練り物の仲間と言えるかもしれません。
カレー味
また、フィッシュカツには味付けにも特徴があります。
魚のすり身には、カレー粉や唐辛子等の香辛料が加えられることで、ちょっと刺激的なスパイシーな味付けになっているようです。
そのため、おかずやお弁当だけではなく、おやつやお酒のつまみとして人気。
特に、ビールとの相性は抜群で、お供としては最適とのこと。
レシピ
カレー味のフィッシュカツは、そのまま食べてもおいしそうですが、オーブントースターやフライパンで焼くと、表面がカリッとしカレーの香りも引き立ちオススメとのこと。
また、醤油やソース、マヨネーズをつけるのも定番の食べ方。
さらに、トンカツのように卵とじの丼にしたり、うどんやサンドイッチにトッピングしたり、刻んだフィッシュカツをお好み焼きに混ぜたりと、様々なアレンジレシピもあるようです。
小松島・津久司蒲鉾
現在では県全体の名産として作られているフィッシュカツですが、その始まりと言われているのが、徳島東部の小松島。
そのため、特に徳島県東部では、フィッシュカツはとてもポピュラーな食べ物になっているとのこと。
そして、その元祖と言われているのが、小松島市にある津久司蒲鉾。
昭和30年代に考案されて以来の看板商品になっているそうです。
通販・お取り寄せ
そのフィッシュカツは、徳島の名産として、通販・お取り寄せでも多く取り扱われています。
もちろん、Amazonや楽天などの通販でもお取り寄せ可能。
「フィッシュカツ」の他、「かつ天」という商品名で販売されている場合もあります。
まとめ
この記事では、12/3放送の『秘密のケンミンSHOW』に登場する徳島のフィッシュカツについて調べてみました。
ヒルナンデス1/21・全国の知られざるご当地グルメ
また、この「フィッシュカツ」は、1/21の『ヒルナンデス』で、全国の知られざるご当地グルメ・徳島の「ふぃっしゅかつ」として紹介されました。
なお同じく紹介された全国の知られざるご当地グルメは、
新潟の「かぐら南蛮味噌」や
みかん蜂蜜など、愛媛のはちみつでした。
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