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おしぼりうどん＆ねずみ大根？お取り寄せ通販は？ケンミンショー@長野

2015/7/23 2016/8/27 グルメ

7月23日の『ケンミンショー』では、長野県のおしぼりうどんが登場。

そのうどんは、お取り寄せ・通販可能？

ねずみ大根のしぼり汁に信州味噌のつけ汁？

坂城町や千曲市の名物？

そばじゃなくうどん？

8/27のスマステのヤミツキ旨辛めしでも登場か？

等、今回の話題はテレビで話題のグルメ！

7/23の『ケンミンショー』で紹介された長野のうどん「おしぼりうどん」に関する記事になります。

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秘密のケンミンSHOW

毎週木曜の21時から、日本テレビ系で放送されている『秘密のケンミンSHOW』。

7/23（木）は、「長野超刺激うどん&佐賀謎の激ウマ水族館&新潟美人」です。

その見所は、

大絶賛!長野で衝撃うどん!超刺激つけ汁の正体▽興奮!佐賀謎の激ウマ水族館!?窓の外で魚が泳ぐ??▽好評!新潟美人伝説

YAHOO！JAPANテレビより引用

放送内容は、

千曲市と坂城町周辺に住む長野ケンミンは、激辛なつけ汁で食べる“謎のうどん”が大好き!?

唐津市周辺に住む佐賀ケンミンは、水族館気分が味わえる“謎の人気レストラン”に行き、みんな同じコース料理を食べる!?

全国美人企画の第4弾！　今回は色白＆スレンダーな美人の宝庫・新潟県へ！　うっとりするほどの新潟美人が次々登場！

読売テレビ『秘密のケンミンSHOW』より引用

とのこと。

このブログでは、佐賀の謎の激ウマ水族館についても調べていますが、

この記事での注目は、長野の衝撃うどん！

激辛なつけ汁は、ねずみ大根のしぼり汁に信州味噌？

そして、そのうどんの通販・お取り寄せは？

等々・・・、

この記事では、7/23の『秘密のケンミンSHOW』に登場した長野のうどんについて調べてみます。

おしぼりうどん

今回の『ケンミンショー』は、長野県民のヒミツ。

長野県は、蕎麦どころとして有名ですが、そのそばではなく、うどんが秘密のごちそうとして紹介されます。

長野坂城町千曲市

そのうどんは、千曲市や坂城町周辺で食べられるという、激辛なつけ汁のうどん。

調べてみると、坂城町では郷土料理として、「おしぼりうどん」といううどんが食べられているようです。

ねずみ大根辛いつけ汁

この「おしぼりうどん」の特徴1つは、うどんをつけて食べるつけ汁。

ねずみ大根など、辛味のある大根を使ってつくられるその汁は、ちょっと辛いつけ汁のようで・・・、

今回の『ケンミンショー』にある、「激辛なつけ汁で食べる“謎のうどん”」ともあっていそうです。

しかもそのつけ汁の特徴は、辛さだけではないようです。

大根を使ううどんと言えば、大根おろしを使ったおろしうどんは有名ですが、このおしぼりうどんでは、大根おろしそのものではなく、搾り汁を使うのが特徴。

大根をすりおろした後、布巾で搾った汁が、おしぼりうどんには使われます。

また、搾った汁のつけ汁で食べるということで、“おしぼり”うどん。という名前がついているそうです。

「ねずみ大根」を

ねずみ大根単品のお取り寄せでは、予約販売の大根しか発見できませんでしたが、ドレッシングなどはお取り寄せ可能。

また、ねずみ大根以外では、中之条大根や上野大根、戸隠大根などを使うこともあるそうです。

しかし、やはりどの大根も辛みのあるのが特徴で、使う大根にもよるでしょうが、とても辛くなるつけ汁のようです。

「辛　大根」を

信州味噌

その辛いつけ汁の風味づけに使われるのは、味噌。

以前は『青空レストラン』などでも紹介されましたが、長野は味噌どころでもあるということで、もちろん名産・信州味噌が使われるようです。

「信州味噌」を

辛い大根汁のしぼり汁に、この信州味噌を溶き入れることで、辛みが和らぐということですが・・・、

醤油を加えることによって、辛みがさらに強まる食べ方もあるということなので、刺激を求める人には向いているかもしれません。

また、薬味には刻みネギ、削り節などを添えることもあるそうです。

まお、千曲市や戸隠では、やはり辛味大根の絞り汁に味噌を溶かしたものをつけ汁にして冷たいそばを食べる「おしぼりそば」もあるとのこと。

お取り寄せ・通販

そのおしぼりうどんですが、あまり数は多くないものの、Yahooなどの通販でもお取り寄せ可能。

生うどん単品の他、うどんに加え、おしぼりうどんに欠かせないねずみ大根や、信州味噌などがついた「おしぼりうどんセット」もありました。

「おしぼりうどん」を

この記事では、7/23放送の『ケンミンショー』に登場した長野うどんで、千曲市や坂城町の名物・おしぼりうどんと、そのつけ汁に使うねずみ大根などについて調べてみました。

スマステでも紹介

なお、このおしぼりうどんは、スマステ（SmaSTATION）にも登場するかもしれません。

8/27のスマステは、辛さが特徴の「ヤミツキ旨辛めし」の特集。

その1つに長野のご当地うどんが登場しますが、おしぼりうどんはその条件にピッタリではないでしょうか？

日本テレビ, 秘密のケンミンSHOW