家事えもん 小松菜ずし(×たくあん)かけ算レシピの作り方 得する人損する人1/21

家事えもんが『得する人損する人』1/21に登場。

今回のかけ算レシピは、寿司です。

その作り方レシピは?

損得菜園で採れた小松菜で包んだ絶品寿司?

かけ算するのは、たくあん

小松菜は、収穫前に寒じめすれば、旨味・甘みを増して栽培できる?

など、今回の話題は、テレビで話題のグルメ。

1/21の『得する人損する人』で紹介される家事えもんレシピに関する記事になります。

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あのニュースで得する人損する人

毎週木曜の19時から、日本テレビ系で放送されている『あのニュースで得する人損する人』。

1月21日(木)は、「家事えもん流!絶品お寿司&高級焼肉店の味を再現」と題し、「家庭菜園・家事えもん」と「坂上忍の得ワザ損ワザ・サイゲン大介」です。

その見どころは、

神の舌を持つサイゲン大介がアノ食通芸能人が行きつけの店のお気に入りの味を完全再現する!?果たしてサイゲンが作った料理だと気づく事ができるのか?&あの有名焼肉店の大人気ドレッシングにも挑戦!サイゲンの完成品にスタジオ大絶賛▽得損菜園で育てた旬の小松菜で家事えもんが大好評かけ算レシピ披露!家事えもん直伝子供も食べられる小松菜で包んだ絶品寿司!小松菜は寒い時にアレをすれば甘みを増して栽培できる?(秘)得ワザ

YAHOO!JAPANテレビより引用

とのこと。

このブログでは、サイゲン大介がドレッシングに挑戦する「坂上忍の得ワザ損ワザ」についてもまとめますが、

家事えもん・損得菜園

このブログ記事で注目するのは、「損得菜園」。

『すごい家事』という本を出版し、10万部を突破するなど、

家事芸人としてブレイク中の元ジューシーズの松橋周太呂さんが扮する家事えもんが登場します。

その内容は、

「みんなで育てる 得損 家庭菜園」
前回、種まきや植え替えをしてから2か月。
プランターに植え替えた小松菜やルッコラは一体どうなったのか!?
スタジオでみんなで収穫して、家事えもんのレシピでみんなで調理!

日本テレビオンデマンド『あのニュースで得する人損する人』より引用

とのことで、

かけ算レシピ

過去には、

が紹介され、大好評になっている人気のかけ算レシピを紹介です。

小松菜ずし(小松菜×たくあん

今回のかけ算レシピは、寿司。

和歌山・奈良などで食べられる郷土料理・高菜の「めはり寿司」のように、

「めはり寿司」を

損得菜園で収穫した小松菜で包む絶品寿司を作りました。

その家事えもんのかけ算レシピで作られる「小松菜寿司」で使われる材料は、今回も家にある余った材料をメインで作られます。

そのメイン材料の1つはもちろん小松菜。

収穫前に寒じめ(10日~2週間外に出しておく)することで、甘味(糖度)や旨味を増した小松菜が使われました。

また光合成の終わる夕方以降に収穫した方が美味しいようです。

そしてもう1つも材料がたくあん。

このたくあんを使うことで、色も鮮やかで子どもでも食べやすい小松菜ずしになるようです。

レシピ・作り方

その「小松菜で包んだ絶品寿司」の材料は、

  • 小松菜:10枚(3株)
  • 白ごま:大さじ1
  • すし酢:酢大さじ1.5、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2
  • 紅ショウガ:5g
  • たくあん:5g
  • ご飯:1合(炊きあがり300g)

等、

作り方は、

  1. 小松菜は、たっぷり塩を振ったお湯でゆでる
    (先に茎を約30秒茹で、葉は10秒ほどで茹でる)
  2. 茹でた後は冷水にさらし、キッチンペーパーで水を切る
  3. 茎を細かく(5mmほど)切る
  4. たくあん(2枚)をみじん切りに
  5. 切った小松菜・たくあん・紅ショウガなど具材を酢飯に混ぜる
  6. 酢飯は小さなおにぎりに
  7. 小松菜の葉でご飯を巻く(キッチンペーパーで水を切った葉)
  8. 小松菜寿司の上には、紅ショウガやたくあんをトッピング

超お手軽な小松菜ずしが完成しました。

たくあんを使うことで、全体に塩気と歯ごたえを加えるとのこと。

まとめ

この記事では、1/21放送の『得する人損する人』で紹介された家事えもんレシピ・「小松菜で包んだ絶品寿司」について調べてみました。

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